خريد اسپرسو ساز

 پدهای قهوه شبیه به چایی های کیسه ‌ای هستند که حاوی قهوه آسیا شده با آسیاب قهوه و آماده شده برای تهیه اسپرسو می ‌باشند. این بسته ها با فیلتر های کاغذی مهر و موم شده اند و معمولا حاوی ۷ گرم پودر قهوه می باشند. برای استفاده از این پدها نیاز به خرید اسپرسو ساز می باشد. برعکس تی بک های چایی که برای دم کردن چایی با آنها به هیچ دستگاهی نیاز نیست.

زماني كه قصد خريد دستگاه اسپرسو ساز را داريد، شايد عبارت اسپرسو ساز دستي به گوشتان بخورد؛ و تعجب كنيد كه اسپرسو ساز دستي، چه دستگاهي است. همانطور كه ميدانيد قهوه اسپرسو از عبور آب جوش با فشار زياد از بين دانه هاي قهوه كه بسيار ريز آسياب شده اند تهيه مي شود. و براي درست كردن اين قهوه بسيار پرطرفدار بايد دستگاه اسپرسو ساز داشته باشيد.

در حقيقت دستگاه اسپرسو ساز دستي در بازار وجود ندارد و تمام اين دستگاه ها برقي هستند؛ يا به صورت تمام اتوماتيك يا نيمه اتوماتيك. بنابراين نمي توان اسپرسو را به صورت دستي تهيه كرد.

اما قهوه سازي است كه ساز و كاري شبيه به اسپرسو ساز ها دارد با اين تفاوت كه با فشار زياد از بين ذرات قهوه عبور نمي كند. اين قهوه ساز موكاپات يا قهوه جوش روگازي است. با خريد موكاپات به راحتي مي توانيد قهوه اسپرسو آماده كنيد.

وكاپات كه به قهوه جوش روگازي يا اسپرسو ساز روگازي هم شناخته مي شود، قهوه سازي كوچك با طراحي هشت ظلعي است كه مكانيزم ساده اي هم دارد. اين قهوه ساز دستي از سه قسمت تشكيل شده و درست كردن قهوه با آن تماما به صورت دستي انجام مي شود. كافي است آب در مخزن زيرين و سپس پودر قهوه در سبد يا بسكت موكاپات ريخته شود.

پس به جوش آمدن آب، بخار ايجاد مي شود. بخار فشار را در محفظه پاييني افزايش داده و آب با فشار از بين دانه‌هاي قهوه عبور مي‌كند و در محفظه بالايي ريخته مي شود. ولكين فشار بخار آب در موكاپات ۲-۱ بار است اما در دستگاه هاي اسپرسو ساز اين ميزان به بيش از ۸ بار افزايش پيدا مي كند.

source: دستگاه اسپرسو ساز دستي

در چند سال اخير يكي از دستگاه هايي كه فروش آن رشد چشم گيري داشته است، خريد نانو پرسو است. اين افزايش فروش به دليل مزايا و ويژگي هايي است كه اين قهوه ساز جذاب دارد. كه قطعا شما هم با مطالعه كردن اين مقاله ترغيب به خريد نانو پرسو مي شويد.

در ابتدا بهتر است با نانو پرسو آشنا شويد كه همين آشنايي پرده از ويژگي هاي اين قهوه ساز برميدارد. نانو پرسو در واقع همان اسپرسو ساز است با ابعاد بسيار كوچكتر و وزن بسيار كمتر. در سال ۲۰۱۴ شركت واكاكو دست به طراحي و ساخت اسپرسو ساز جديد زد به نام ميني پرسو.

بعد از موفقيت چشم گير ميني پرسو ها، شركت واكاكو با تحقيق و بررسي از خريداران خود، توانست مواردي را خريداران با آن مشكل داشتند را پيدا كند. و اينجا بود كه نانو پرسو متولد شد. نانو پرسو درواقع كامل شده، پيشرفته شده و جذاب شده ي ميني پرسو است.

در نگاه اول شايد نتوان تفاوتي را در اسپرسو ساز همراه ميني پرسو و قهوه ساز نانو پرسو پيدا كرد اما تفاوت ها در ساختار آنها هستند. نانو پرسو نسبت به ميني پرسو داراي قدرت بيشتر، ابعاد كوچك تر، وزن كمتر، گنجايش مخزن آب بيشتر، طراحي جديد پورتافيلتر است. همچين رنگها و طرح هاي بسيار متنوع تري هم دارد.

اما شايد بتوان مهمترين ويژگي هر دوي اين قهوه ساز ها اين است كه ميتوان همه جا از آنها استفاده كرد. به طور مثال در چادر هاي مسافرتي، اتومبيل، هواپيما، محل كار، گردش، سفر، مهموني، كمپينگ، … .

source: نانو پرسو چيست

موكا قهوه اي است بسيار خوشمزه كه مي توان آن را هم با خريد اسپرسو ساز درست كرد و هم بدون دستگاه. و اگر فكر مي كنيد كه آماده كردن اين قهوه در خانه زمان بر است، بايد بگوييم كه اينطور نيست و برعكس اين موضوع است.

همچنين اگر طرفدار قهوه و شكلات هستيد، امتحان كردن اين قهوه را حتما پيشنهاد مي دهيم. زيرا تركيب اصلي موكا از قهوه و شكلات است و در كمتر از ۵ دقيقه تهيه مي شود. اما براي درست كردن اين قهوه به مواد ديگري مانند شير، خامه زده شده و شكر نياز داريد.

درست كردن اين قهوه بدون اسپرسو ساز كمي بيشتر از ۵ دقيقه زمان مي برد. و اين افزايش زمان هم به اين دليل است كه بايد از ۲ قهوه ساز استفاده كرد. براي تهيه موكا بدون دستگاه اسپرسو ساز مراحل زير را طي كنيد.

1. درست كردن قهوه با موكاپات ( با خريد موكاپات برقي و روگازي ميتوان قهوه اسپرسو آماده كرد)
2. فوم دار كردن شير با فرنچ پرس ( درصورت نداشتن فرنچ پرس مي توان از همزن استفاده كرد).
3. شكلات آب شده يا شكلات صبحانه را داخل ليوان بزرگ يا ماگ بريزيد
4. سپس قهوه را به آن اضافه كرده و روي قهوه شير فوم دار را بريزيد.
5. درنهايت روي قهوه موكا را با خامه زده شده تزيين كنيد.

لازم به ذكر است كه بعضي از افراد يا كافي شاپ ها مواد ديگري به قهوه موكا اضافه مي كنند. مانند شكر، عصاره وانيل، كاكائو كه استفاده از آنها سليقه اي است.

source: طرز تهيه قهوه موكا

براي درست كردن انواع قهوه ها بايد قهوه اسپرسو را با شير فوم دار و گاها كف شير تركيب كرد. بهترين و ايده آل ترين راه، خريد دستگاه اسپرسو ساز براي رسيدن به اين منظور است.

و پيچر وسيله اي بسيار سبك، راحت، كاربردي و ضروري براي باريستا است كه با استفاده از آن مي تواند به آساني شير را فوم دار كند. چرا بايد شير را فوم دار كرد؟ به اين دليل كه براي درست كردن بخش بزرگي از قهوه ها مانند قهوه لاته، كاپوچينو، فلت وايت، موكاچينو، … بايد شير را فوم دار (شبيه به خامه طور) كرد .

در بالا به صورت كلي كاربرد پيچر را بيان كردم اما نحوه استفاده از آن هم نيز مهم است. اين وسيله داراي يك دهانه بزرگ و يك دسته است كه علاوه بر كافه ‌ها، در خانه هم مي توان از آن استفاده كرد. بعد از خريد پيچر بايد شير را داخل پيچر ريخته، آن را زير نازل بخار دستگاه اسپرسو ساز قرار داده و نازل را روشن كنيد. اين كار را تا زماني بايد ادامه داد كه شير افزايش حجم پيدا كند و به حالت چرخشي در درون پيچر حركت كند.

اگرچه فوم گيري از شير به نظر راحت ميرسد اما نياز به تمرين و ممارست دارد. زيرا ميزان شير، نوع شير، نحوه قرار گرفتن نازل در درون شير، … فاكتورهاي مهمي هستند كه در ميزان كيفيت فوم گيري شير تاثير بسزايي دارند.

پيچر ها بيشتر از نظر ظاهر با هم متفاوت هستند. اما از آنجايي كه دماي شير در حين فوم گيري نبايد از يك درجه اي بيشتر شود، پيچر هايي به بازار آمده اند كه داراي دماسنج بوده و براي افراد مبتدي عالي هستند.

source: قيمت پيچر

قهوه اسپرسو به چنان محبوبيتي رسيده است كه بيشتر افراد روي آورده اند به خريد اسپرسو ساز هاي خانگي؛ تا ديگر مجبور نباشند براي نوشيدن يك فنجان قهوه اسپرسو به كافي  اما پيشرفت علم و تكنولوژي باز هم دست به كار شده و براي طرفداران اين قهوه خوشمزه اسپرسو ساز تقريبا جديدي را ساخته كه بسيار كاربردي تر است. اين اسپرسو ساز، نانوپرسو است.

در حقيقت شركت واكاكو از پيشرفت تكنولوژي استفاده كرد و قهوه سازي را طراحي و ساخت كه بسيار شگفت انگيز بود. شگفت انگيز چون ديگر نياز به برق نداشته و با ابعادي كه دارد، فوق العاده سبك است و قابل حمل.

مشخصات نانو پرسو:

اين ويژگي ها، مواردي هستند كه براي هر فردي كه عاشق قهوه است از اهميت ويژه اي برخوردار است. زيرا به اين ترتيب مي تواند در هر كجا و در حال انجام هركاري كه باشد، اسپرسوي مورد علاقه خود را آماده كرده و از نوشيدنش لذت ببرد.

از ويژگي هاي جذاب ديگر براي خريد نانو پرسو اين است كه به گونه اي طراحي شده كه خود، داراي فنجان قهوه و پيمانه مي باشد. مشكلي كه افرادي كه قهوه مي نوشند، با آن دست و پنجه نرم مي كنند. زيرا بايد علاوه بر داشتن يا خريد قهوه ساز، بايد لوازم جانبي آن مانند فنجان را كه جاگير هم هست و … را به همراه خود داشته باشند.

• فشار بار ۱۸
• طول: ۱۵/۶ سانتيمتر
• عرض: ۷/۱ سانتيمتر دارد
• وزن: ۳۳۶ گرم
• مناسب براي سفر، گردش، حتي محل كار، …
• استفاده همزمان از پودر قهوه و كپسول قهوه

اين موارد از ديگر ويژگي هاي اين اسپرسو ساز جمع و جور هستند. همچنين با خريد اسپرسو ساز نانوپرسو ديگر نياز به خريد لوازم جانبي نيست. علاوه بر فنجان و پيمانه يك عدد فيلتر، براش، كيسه، كارت گارانتي، از اقلام همراه اين قهوه ساز هستند.

source: قيمت نانو پرسو

اگر علاقه مند به قهوه اسپرسو باشيد حتما مي دانيد كه اين قهوه خوشمزه تنها با خريد اسپرسو ساز و روشن كردن دكمه power آن درست نمي شود. هرچند كه اسپرسو طي مراحلي كه در دستگاه اسپرسوساز اتفاق مي افتد، آماده مي شود؛ اما براي درست كردن اين قهوه خوشمزه نياز به وسايل و مراحل ديگري هم نيز مي باشد.

ابزاري مانند تمپر و مرحله اي به نام تمپينيگ قهوه از جمله كارهايي مي باشد كه بايد حتما انجام شود. تمپر قهوه (coffee tamper) وسيله‌ اي كار‌آمد و مهم براي باريستا و به جهت آماده كردن يك فنجان قهوه اسپرسو با كرماي مناسب و خوش طعم است. در حقيقت بدون تمپر، قهوه اي بسيار بي كيفيت خواهيد داشت. چرا؟

زيرا بايد پودر قهوه داخل پرتافيلتر فشرده شده و به قرص قهوه تبديل شود. از آن جايي كه قهوه اسپرسو در اين دستگاه قهوه ساز برقي با عبور پرفشار آبِ تقريبا جوش به دست مي آيد، اگر پودر قهوه به قرص قهوه تبديل نشود، به محض ورود آب با فشار زياد به داخل پرتافيلتر، پودر قهوه به خارج از پرتافيلتر پرتاب مي شود.

كه علاوه بر درست نشدن قهوه، محيط اطراف پرتافيلتر بسيار كثيف مي شود. از اين گذشته و دليل مهم بعدي، اين است كه بدون تمپ كردن قهوه، اسپرسويي خواهيد داشت بسيار بي كيفيت.

زيرا زماني كه پودر قهوه داخل پرتافيلتر فشرده نشود، آب از قسمتي كه فشرده نشده به راحتي عبور مي كند و تمام عصاره ي قهوه از آن خارج نمي شود، درنتيجه قهوه اي رقيق و آبكي خواهيد داشت.

source: تمپر قهوه چيست؟

با بزرگ تر شدن صنعت قهوه و گسترش فرهنگ قهوه نوشي در دنيا، افراد بيشتري روز خود را با نوشيدن قهوه آغاز مي كنند. حال براي اينكار يا خود اقدام به خريد قهوه ساز مي كنند يا به قهوه فروشي ها مراجعه كرده و از قهوه هاي آماده آنها استفاده مي كنند.

اگر جز افراد دسته دوم هستيد كه هر روز قهوه هاي آماده مي نوشيد، توصيه مي كنيم خودتان دستگاه قهوه ساز خريداري كنيد. با اين كار هم در زمان و هزينه به ميزان قابل توجهي صرفه جويي كرديد، و هم از كيفيت و طعم اصلي قهوه تان اطمينان خاطر پيدا مي كنيد.

براي اين كار كافي است به بازار مراجعه كنيد و دستگاه مورد نظرتان را بخريد. اما قبل از خريد بايد به نكاتي توجه كنيد كه در انتها از خريدتان راضي باشيد. اين نكات عبارتند از:

اولين و مهمترين فاكتوري كه بايد به آن توجه كنيد اين است كه به چه قهوه اي علاقه داريد و آن قهوه را چه قهوه سازي آماده ميكند. به طور مثال اگر طرفدار قهوه هاي دمي هستيد بايد از دستگاه هايي مانند قهوه ساز كمكس، سايفون، ايروپرس، V60، … استفاده كنيد.

اما اگر به اسپرسو يا قهوه هاي تركيب شده با شير علاقمند هستيد، بايد از حتما از اسپرسو ساز استفاده كنيد. زيرا تنها دستگاهي كه هم ميتوان با آن قهوه درست كرد و هم شير را فوم دار، انواع اسپرسوساز ها هستند.

حتما به تعداد فنجان قهوه اي كه روزانه درست مي كنيد توجه كنيد. اين مورد بيشتر در قهوه ساز هاي برقي اهميت دارد. البته در قهوه ساز هاي دستي، بايد به مخزن دستگاه توجه كنيد كه معمولا تعداد فنجان قهوه اي را كه ميتوان با آنها درست كرد، بر روي دستگاه درج شده است.

source: خريد قهوه ساز باكيفيت

انتخاب و خريد اسپرسوساز كاملا سليقه اي صورت مي گيرد. اما زماني كه در حال جست و جو به دنبال دستگاه مورد نظرتان هستيد، ۲ مورد حتما برايتان جلب توجه ميكند.

• تنوع بسيار زياد دستگاه هاي اسپرسو ساز
• محبوب و پر طرفدار بودن بعضي از دستگاه ها در مقايسه با ديگر اسپرسو ساز ها

در اين مقاله قرار است به معرفي و مقايسه دو اسپرسو ساز بپردازيم كه هر دوي اين فاكتور ها را دارند. يعني اسپرسو ساز دلونگي مدل ۶۸۵ و اسپرسو ساز مباشي ۲۰۱۶. با ديدن اين دو قهوه ساز برقي متوجه خواهيد شد كه شباهت هاي بسيار زيادي دارند. و احتمالا اين سوال برايتان پيش مي آيد كه با اين ميزان از شباهت، خريد كدام بهتر است؟ و اصلي ترين تفاوت هايشان در چيست؟

در ابتدا لازم است دلايل محبوب بودن اسپرسو ساز دلونگي ۶۸۵ را بيان كنيم. اين قهوه ساز در مقايسه با اسپرسوساز هاي ديگر ظاهر و ابعاد كوچكي دارد. كه همين امر باعث شده است فضاي كمي را اشغال كند.

از طرف ديگر اندازه كوچك اين دستگاه باعث نشده است كه توان موتور آن كم شود. بنابر نظر بيشتر كارشناسان اين حوزه دلونگي ۶۸۵ عصاره گيري خيلي خوبي دارد. و مورد آخر قيمت بسيار مناسب اين دستگاه است كه ميتوان آن را به راحتي خريد.

اگر بخواهيم از تفاوت هاي ظاهري شروع كنيم به ۲ مورد نمايشگر فشار و تفاوت رنگ بدنه آنها بر مي خوريم. اسپرسو ساز مباشي ۲۰۱۶ داراي نمايشگر فشار است كه اين ويژگي را دلونگي ۶۸۵ ندارد.

در مقابل دلونگي ۶۸۵ داراي تنوع رنگ بيشتري است. جنس استيل كه در هر دو دستگاه موجود است اما دلونگي داراي رنگ هاي دوست داشتني مشكي و قرمز هم مي باشد. و تفاوت ديگر در ميزان بار آنها مي باشد. مباشي داراي ۲۰ بار است و دلونگي داراي ۱۵ بار.

suorce: تفاوت ۲ اسپرسو ساز دلونگي EC685 و مباشي ECM2016

اگر قصد خريد اسپرسو ساز را داريد، حتما با دستگاه هاي برند دلونگي برخورد كرده ايد. دلونگي از برند هاي معتبر در صنعت توليد لوازم خانگي به خصوص در بخش دستگاه هاي قهوه ساز برقي مي باشد.