آرشیو خرداد ماه 1403

استخراج قهوه با قهوه ‌ساز کمکس یک روش دستی و خاص است که به تولید قهوه با طعم تمیز، قوی و با کیفیت منجر می شود. مرحله اول آماده ‌سازی قهوه‌ ساز و فیلتر قهوه آن: قهوه‌ساز کمکس را بر روی فنجان یا قوری سرو مخصوص آن قرار دهید، فیلتر را تا زده و داخل دهانه نگه دارید. آب داغ را به منظور شستشوی فیلتر و قهوه ساز، بر روی آنها بریزید.
آسیاب کردن قهوه: دان قهوه مورد استفاده را به میزان مناسب کمکس آسیاب کنید. تعیین میزان قهوه بستگی به تعداد فنجان‌های مورد استفاده دارد. مرحله شکوفه زدن: قهوه آسیا شده را در وسط فیلتر قهوه بریزید و آب داغ (درجه آب ۹۳-۸۵) را به قهوه ها اضافه کنید. با ریختن آب گرم به مرور روی قهوه، استخراج قهوه آغاز می‌شود. در این مرحله، آب با دقت و به مقدار مناسب روی قهوه ریخته می‌شود. با تنظیم جریان آب، تماس یکنواخت آب با قهوه ایجاد می شود تا استخراج متوازن و کنترل شده شروع شود.
افزودن آب بیشتر: کمی صبر کنید و سپس مابقی آب را بر روی قهوه بریزید. این کار را به طور متداول در ۲-۳ دور (براساس سلیقه شخصی) انجام دهید. صبر کنید و از مزه آن لذت ببرید: منتظر بمانید تا آب به تدریج از قهوه عبور کند و عصاره قهوه در فنجان یا قوری سرو جمع شود. این فرآیند معمولا حدود ۲-۳ دقیقه زمان می‌برد. (برای خرید ست دریپر و سرور تایم مور اینجا کلیک کنید)  مراحل دم آوری قهوه با قهوه ساز V60 همانند قهوه ساز کمکس است. 
با این تفاوت ها که: نحوه تا زدن فیلتر ها فرق میکند، میزان آسیاب کردن دانه های قهوه یکسان نیست، مدت زمان دم آوری یکی نمی باشد، تکنیک ریختن آب بر روی قهوه متفاوت است. طراحی و شکل قهوه‌ ساز کمکس: قهوه‌ ساز کمکس دارای یک طراحی جالب، کلاسیک و جمع و جور است. این قهوه ساز ها اغلب یک مخزن آب دارند که بر روی آن مقدار مناسب قهوه ریخته می‌ شود. همچنین دارای یک کمربند چوبی یا پلاستیکی می باشد که به‌ باعث می شود راحت تر آن را در دست گرفت.
قهوه ساز V60 دارای یک شکل مخروطی است که به دقت طراحی شده تا امکان استخراج بهینه قهوه را فراهم کند. این قهوه ‌ساز ها به صورت دستی بر روی فنجان یا ظرف قهوه قرار می‌ گیرند. اغلب از موادی مانند سرامیک، شیشه و یا فلز ضد زنگ ساخته می‌ شود.
source: خرید قهوه ساز کمکس یا V60

تصمیم بین خرید یک اسپرسو ساز نیمه صنعتی یا صنعتی بستگی به نیازها و حجم کار فروشگاه شما دارد. اما با در نظر گرفتن این نکات، شما می‌ توانید تصمیم بهتری برای خرید اسپرسو ساز بگیرید. قابلیت های اضافی: اسپرسو ساز های صنعتی ممکن است دارای ویژگی‌ها و قابلیت‌های اضافی (دارای آسیاب قهوه، سیستم اتوماتیک شستشو، قابلیت سفارشی‌ سازی تنظیمات، …) یا سیستم‌های خودکار باشند. سرعت تهیه قهوه: قبل از هرچیزی بررسی کنید که فروشگاه شما با چه حجم سفارشات و تقاضایی روبرو خواهد شد. 

اگر حجم سفارشات قهوه زیاد است، بهتر است یک اسپرسو ساز صنعتی را در نظر بگیرید که قابلیت تهیه قهوه بیشتری دارد. میزان مهارت‌: در نظر داشته باشید که آیا شما یا کارکنان شما دارای مهارت‌های لازم برای استفاده و نگهداری از اسپرسوساز های تمام اتوماتیک هستید یا خیر. فضای فیزیکی: اسپرسو سازهای صنعتی اغلب حجیم‌تر و با ابعاد بزرگتری هستند. اطمینان حاصل کنید که فضای فروشگاه شما برای نصب اسپرسو ساز صنعتی یا نیمه صنعتی مناسب باشد. 

بودجه: محاسبه کنید که چقدر می توانید برای خرید، نصب و نگهداری دستگاه اسپرسوساز هزینه کنید. مزایای اسپرسو ساز نیمه صنعتی چیست؟ مناسب برای فروشگاه ‌های کوچکتر: اگر فروشگاه شما اندازه کوچکی دارد یا حجم سفارشات اسپرسو کم است، اسپرسوساز نیمه صنعتی گزینه مناسبی می باشد. مقرون به صرفه هستند: این نوع اسپرسوسازها معمولا هزینه کمتری از مدل های صنعتی و هزینه بیشتری از مدل های خانگی دارند، که می‌تواند برای کسب و کارهای کوچک مزیت باشد.

فضای کمتر: اسپرسو ساز نیمه صنعتی اغلب اندازه و ابعاد کوچکتری در مقایسه با اسپرسوساز های صنعتی دارند و به راحتی در فضاهای کوچک‌تر جا می ‌شوند. مناسب برای افراد با مهارت ‌های متوسط: اکثر اسپرسوسازهای نیمه اتومانیک به باریستا یا افراد با مهارت متوسط تا حرفه‌ای کمک می ‌کنند. و اجزای کمپلکس تری نسبت به اسپرسوساز های صنعتی ندارند. قابلیت اتصال به شبکه آب: بسیاری از اسپرسوسازهای نیمه صنعتی می ‌توانند به شبکه آب متصل شوند، که این امر راحتی در عملکرد و نگهداری افزایش می ‌دهد.

دستگاه‌های اسپرسو ساز تجاری اغلب با امکانات و قابلیت‌های بیشتری نسبت به مدل‌ های خانگی یا نیمه صنعتی ارائه می‌ شوند. این قابلیت‌های اضافی می ‌توانند تجربه تهیه قهوه را برای صاحبان کسب و کارها بهبود بخشند. در زیر به برخی از قابلیت ‌های اضافی این دستگاه‌ها اشاره می ‌شود:

حجم تولید بالا: این مدل از اسپرسوساز ها برای فروشگاه ‌هایی با حجم تولید بالا و تقاضای زیاد مناسب هستند. کارایی عالی: اسپرسوساز های صنعتی قابلیت تهیه قهوه اسپرسو و سایر قهوه ها را با سرعت بالا، با کیفیت عالی، به صورت مداوم را دارند. استفاده حرفه‌ای: برای کسب و کارهایی که به دنبال تهیه قهوه اسپرسو حرفه‌ای هستند، این نوع اسپرسوسازها انتخاب عالی ای هستند.

source: معرفی اسپرسو ساز صنعتی یا نیمه صنعتی