انواع قهوه ساز دستي

قهوه فرانسه از جمله رايج ترين انواع نوشيدني قهوه در دنيا است. زيرا براي آماده كردن اين قهوه، نياز به خريد قهوه ساز مخصوص به آن مي باشد. همچنين با روشي متفاوت از ساير قهوه ها يعني قهوه اسپرسو و قهوه ترك و تقريبا قهوه دمي آماده مي شود.

ويژگي مثبت ديگر قهوه فرانسه اين است كه هم ميتوان آن را ساده نوشيد و هم ميتوان با شير تركيب كرد. چه شير ساده باشد و چه فوم دار.

قهوه فرانسه چيست؟ 

وقتي به منوي كافي شاپ ها نگاه ميكنيد، حتما چشم تان به قهوه فرانسه خورده است. قهوه فرانسه، قهوه اي است كه براي اولين بار در شور فرانسه و در سال ۱۷۱۰ متولد شد. و فرانسوي ها با قهوه سازي به نام فرنچ پرس آن را تهيه مي كردند.

به مرور زمان نوشيدن اين قهوه نه تنها در كشور فرانسه رواج پيدا نكرده بلكه به سرعت در دنيا طرفدار پيدا كرد. به ويژه در قاره اروپا و آمريكا. يادتان باشد فرانسه كافي يك روش تهيه قهوه است. پس، از مراجعه به قهوه فروشي و خريد قهوه (دانه قهوه) پرهيز كنيد.

طرز تهيه: قهوه ساز مخصوص قهوه فرانسه، فرنچ پرس و فرانسه ساز كه ما در اينجا با فرنچ پرس اين كار را انجام ميدهيم. آماده كردن قهوه فرانسه در زمان كوتاهي انجام مي شود و كافي است مراحل زيرا انجام دهيد.

• خريد قهوه و آسياب كردن آن با درجه درشت
• استفاده از آب با درجه ۹۳-۹۰ درجه سانتيگراد
• ريختن آب جوش در قهوه ساز فرنچ پرس براي گرم كردن قهوه ساز
• ريختن قهوه آسياب شده درون فرنچ پرس ( براي هر فنجان ۲-۱ قاشق غذاخوري)
• ريختن آب جوش بر روي قهوه (آب بايد روي سطح قهوه را بپوشاند).
• تقريبا ۳۰ ثانيه صبر كنيد تا قهوه هاي آسيا شده به اصطلاح شكوفه بزنند.
• اضافه كردن مابقي آب به صورت دوراني و تا ميزان لازم.

بعد از گذشت ۵-۳ دقيقه قهوه آماده است.

source: طرز تهيه قهوه فرانسه

دنياي مربوط به خريد قهوه و درست كردن آن آنقدر بزرگ است كه روز به روز به دستگاه هاي قهوه سازي كه وارد بازار مي شوند، اضافه مي شود. اين قهوه ساز ها تنوع بسيار زيادي دارند. و جالب اين جاست كه درست كردن قهوه با هركدام از آنها، طعم جديدي از قهوه را ايجاد ميكند.

با اينكه اين قهوه ساز ها روش خاص خود را براي دم كردن قهوه دارند، اما به طور كلي دستگاه هاي قهوه ساز به دو دسته تقسيم مي شوند.

• قهوه ساز هاي دستي
• قهوه ساز هاي برقي

نقطه اشتراك اين قهوه ساز ها اين است كه محصول نهايي كه به ما مي دهند قهوه است. اما اين قهوه ها از لحاظ طعم با يكديگر متفاوت است. چرا؟! زيرا اين هركدام از اين قهوه ساز ها امكانات متفاوتي دارند. مانند:

قهوه ساز دستي: قهوه ساز هايي كه در اين دسته قرار دارند، تنوع بسيار بسيار زيادي دارند. از قهوه ساز هاي نسل سوم گرفته تا جزوه قهوه ترك، دَله قهوه عربي، موكاپات،  … . قهوه در اين قهوه ساز ها يا از همنيشيني قهوه با آب جوش تهيه مي شود يا از طريق جوشاندن قهوه در آب جوش.

اين قهوه ساز ها ويژگي هاي مثبتي دارند كه خيلي از افراد حاضر به خريد قهوه ساز هاي برقي و چشم پوشي از اين ويژگي ها نيستند. اين خصوصيات شامل موارد زير است.

• نظارت كامل و دقيق بر روند دم كشيدن قهوه
• پر شدن فضا از عطر قهوه
• قيمت پايين تري در مقايسه با قهوه ساز هاي برقي دارند.
• قابل حمل هستند و ميتوان آنها را به محل كار، گردش، مسافرت، … به همراه برد.

source: انواع قهوه ساز دستي و برقي