قهوه دات كام

تیغه های آسیاب تایم مور C2-Royal Blue، با قطر 38 میلی متر با دقت بسیار بالا است که برای ظرفیت 25 گرمی این آسیاب قهوه دستی بسیار سریع و کارآمد عمل میکند. بدنه ی جذاب این آسیاب از جنس آلومینیوم می باشد و ارتفاع این مدل تنها 17 سانتی متر است. ترکیب سایز و وزن کم این آسیاب، آن را به بهترین آسیاب قهوه همراه، تبدیل کرده است.
برخلاف دیگر آسیاب های دستی، تایم مور از پلاستیک برای اجزای داخلی و دستگیره و دسته ی آسیاب خود استفاده کرده و با اینکار وزن اضافی ناشی از جنس فلزی را در آسیاب دستی خود به مقدار قابل توجهی کم کرده است. محور این دستگاه قابلیت چرخش به دو جهت را دارست که به همین دلیل آسیاب کردن دان قهوه را آسان تر می سازد.
همچنین تیغه های داخل این آسیاب قهوه با یک فنر فشرده شده پشتیبانی می‌شوند که باعث میشود سایز سابه های شما یکنواخت و با ثبات باشد. تغییر دادن سایز مورد نظر این آسیاب به صورت مرحله ای و از طریق باز کردن پیچ زیر تیغه ها می‌باشد که تا 30 مرحله مشخص شده اند و با توجه به این طیف گسترده به هر سایزی از سابه دسترسی خواهید داشت.
آسیاب قهوه دستی تایم مور مدل Chestnut C3s، نسخه بعدی مدل Chestnut C3 با این تفاوت که تیغه‌ های استیل S2C به‌روز‌شده است تا بهینه‌تر و یکدست‌تر آسیاب کند، و عطر و طعم‌ قهوه بدون کاستی حفظ شود. ویژگی منحصربه فرد آسیاب قهوه دستی Chestnut C3s تایم مور، بدنه‌ای مقاوم‌ تر است که این مقاوت زیاد به دلیل استفاده از آلیاژ آلومینیوم در ساخت قطعات داخلی می باشد (هیچ ‌گونه قطعه داخلی پلاستیکی ندارد). این گرایندر به لطف داشتن یک بلبرینگ دوتایی برای نگه داشتن محور و تیغه، فرایند آسیا کردن دان قهوه را سریع‌تر و راحت‌تر میکند.
source: قیمت آسیاب قهوه تایم مور

در محیط‌های حرفه‌ای مانند کافی‌شاپ‌ها، ثبات و کیفیت در تهیه هر شات اسپرسو بسیار مهم است. تمپر فنری به بارستاها کمک می‌کند تا با سرعت و دقت بیشتری هر شات را تمپ کنند و از کیفیت یکسان هر شات اطمینان حاصل کنند. همچنین برای علاقه‌ مندان به قهوه که در خانه از اسپرسو ساز خانگی استفاده می‌کنند، تمپرهای تکنیکال می‌تواند یک ابزار ضروری باشد.
با استفاده از این تمپر، می‌توانند کیفیتی مشابه با کافی‌شاپ‌ های حرفه‌ای در تهیه اسپرسو داشته باشند. علاوه بر این، برای افراد مبتدی که تازه شروع به یادگیری تمپینگ کرده‌اند، بسیار مفید است. این ابزار به آن‌ها کمک می‌کند تا به درستی و با اطمینان فرآیند تمپینگ را یاد بگیرند و به مرور زمان تجربه خود را در این زمینه بهبود بخشند.
در آخر برای تهیه یک اسپرسوی عالی، هر جزئیات مهم است. تمپر تکنیکال ابزاری ارزشمند است که ثبات، سهولت و دقت را برای مرحله تمپینگ شما به ارمغان می آورد. بنابراین اگر در مورد نوشیدن قهوه‌ مطلوب جدی هستید، سرمایه‌گذاری روی این وسیله تصمیمی است که از آن پشیمان نخواهید شد. تمپر فنری دارای یک فنر داخلی است که بین دسته و پایه آن قرار گرفته است. هنگام فشرده ‌سازی پودر قهوه، کاربر تمپر را به سمت پایین فشار می‌دهد و فنر داخلی تمپر به‌ تدریج فشرده می‌شود.
وقتی که فشار به حد مطلوب می‌رسد (معمولاً بین 30 تا 40 پوند)، فنر به کاربر یک بازخورد لمسی یا شنیداری می‌دهد و به او اطلاع می‌دهد که فرآیند تمپینگ کامل شده است. در این مرحله، فنر مقاومت بیشتری نشان می‌دهد تا از اعمال فشار اضافی جلوگیری کند. این مکانیزم بسیار ساده و در عین حال کارآمد است و تضمین می‌کند که هر بار فشار دقیقی به پودر قهوه وارد شود. نتیجه نهایی این است که اسپرسویی که با این روش تهیه می‌شود، بسیار یکنواخت‌تر و متعادل‌تر خواهد بود.
یکی از ابزارهای ضروری برای باریستا برای تهیه قهوه اسپرسو باکیفیت، تمپر قهوه است. تمپرها انواع مختلفی دارند که هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. تمپر تکنیکال یکی از رایج ترین مدل ها می باشد. تمپر تکنیکال یا تمپر فنری یک ابزار بسیار کارآمد و دقیق در بین لوازم باریستا است که به وسیله‌ی مکانیزم فنری داخلی، فرآیند تمپینگ (فشرده‌ سازی) پودر قهوه را به شکلی یکنواخت و دقیق انجام می‌دهد.
source: قیمت تمپر قهوه تکنیکال

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه‌ها توانایی ایجاد فشار بخار بالا (معمولاً بین 9 تا 15 بار) است که برای استخراج کامل عصاره قهوه ضروری است. در مقایسه با انواع اسپرسو ساز خانگی، مدل‌های نیمه صنعتی توان بالاتری دارند و خروجی قهوه بهتری ارائه می‌دهند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای بویلر (دیگ بخار) بزرگ‌تری نسبت به مدل‌های خانگی هستند که باعث می‌شود دمای آب پایدار بماند و فرآیند عصاره‌گیری قهوه به‌صورت یکنواخت انجام شود. 
برخی مدل‌ها به جای بویلر، از سیستم ترموبلاک استفاده می‌کنند که آب را سریع گرم می‌کند. اکثر دستگاه‌های اسپرسو نیمه صنعتی دارای نازل بخار برای تهیه فوم شیر هستند. این ویژگی امکان تهیه لاته، کاپوچینو و سایر نوشیدنی‌های شیری را فراهم می‌کند. میزان فشار بخار و طراحی نازل در کیفیت فوم تأثیر زیادی دارد.
اگر صاحب یک کافه کوچک، رستوران، یا دفتر کار هستید و روزانه تعداد متوسطی قهوه سرو می‌کنید، اسپرسو ساز نیمه صنعتی گزینه‌ای ایده‌آل برای شماست. همچنین، اگر به قهوه باکیفیت بالا علاقه‌مند هستید و نمی‌خواهید هزینه یک دستگاه صنعتی را پرداخت کنید، این مدل‌ها انتخاب مناسبی خواهند بود.
اسپرسو سازهای نیمه صنعتی ترکیبی از قدرت، کیفیت و سهولت استفاده را ارائه می‌دهند. این دستگاه‌ها برای کسانی که به دنبال تهیه اسپرسو حرفه‌ای در محیط‌هایی با حجم متوسط هستند، بهترین گزینه محسوب می‌شوند. هنگام خرید، به عواملی مانند توان، نوع بویلر، فشار بخار و امکانات جانبی توجه کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید. برخی مدل‌های پیشرفته این دستگاه‌ها امکان تنظیم دمای آب و فشار را دارند که به باریستا اجازه می‌دهد عصاره‌گیری را بهینه کند و بهترین نتیجه را از قهوه بگیرد.
کیفیت بالاتر قهوه نسبت به دستگاه‌های خانگی، قابلیت کار مداوم بدون کاهش کیفیت، امکان تهیه نوشیدنی‌های مختلف قهوه‌ای و شیری،مقرون‌به‌صرفه بودن نسبت به مدل‌های صنعتی
source: بهترین اسپرسو ساز نیمه صنعتی چیست؟

اسپرسو ساز صنعتی سن رمو مدل F18 مجهز به سیستم کنترل حرارتی PID و قابلیت پری‌اینفیوژن می باشد. 35% کمتر از دستگاه‌های تک بویلر انرژی مصرف می‌کند. زیرا با بهره‌گیری از تکنولوژی‌ های پیشرفته، مصرف انرژی بهینه‌ای دارد. (برای مشاهده پیچر شیر حرفه ای کلیک کنید) این دستگاه دارای حالت آماده به کار (standby) است که در زمان‌های غیر فعال بودن دستگاه، مصرف انرژی را به حداقل می‌رساند. 
امکان تنظیم 4 برنامه‌ی عصاره‌گیری برای هر گروپ و کنترل دقیق دمای آب و بخار از امکانات ویژه این دستگاه محسوب می‌شوند. طراحی دستگاه اسپرسو ساز Sanremo F18 الهام گرفته از هواپیماهای جنگنده است. این الهام از هواپیما های جنگنده به وضوح در خطوط صاف، زوایای تیز و طراحی کلی بدنه دستگاه قابل مشاهده است. این طراحی نه تنها به دستگاه ظاهری مدرن و قدرتمند می‌بخشد، بلکه به کاربر حس اطمینان و اعتماد به نفس را نیز القا می‌کند.
علاوه بر این استفاده از استیل ضد زنگ و سایر مواد با دوام در ساخت دستگاه، نه تنها به افزایش طول عمر دستگاه کمک می‌کند بلکه به آن یک ظاهر حرفه‌ای و پیشرفته می ‌بخشد. نور پردازی هوشمندانه در نقاط مختلف اسپرسو ساز سن رمو، همچون ناحیه کاری و پنل کنترل، نه تنها به بهبود دید کاربر کمک می‌کند بلکه به دستگاه ظاهری پیشرفته و تکنولوژیک می‌دهد.
طراحی ارگونومیک اسپرسو ساز صنعتی F18 به گونه‌ای است که استفاده از آن برای باریستاها راحت و آسان باشد. ارتفاع مناسب گروپ‌ها و فاصله کافی بین آنها امکان استفاده از فنجان‌های مختلف را فراهم می‌کند. پرتافیلتر ها نیز به شکلی طراحی شده‌اند که در دست گرفتن و استفاده از آنها راحت باشد. این ویژگی‌ها باعث می‌شوند این دستگاه انتخابی ایده‌آل برای کافه‌ها و باریستاهای حرفه‌ای باشد.
source: معرفی اسپرسو ساز صنعتی سن رمو F18

کتری گردن غازی با دهانه بلند و باریک و دسته‌های ارگونومیک، یک ترکیب زیبایی از خطوط و منحنی‌ها ارائه می‌دهد. طراحی کتل قهوه معمولاً به شکلی کلاسیک یا مدرن در دسترس است که با سایر قطعات آشپزخانه هماهنگی زیبایی ایجاد می‌کند. این کتل ‌ها به صورت وسیعی در بازار به رنگ‌ها و طرح‌های مختلف در دسترس هستند، از جمله رنگ‌های فلزی مات، طلایی، نقره‌ای، یا حتی رنگ‌های زنده و پرجنب وجوشی که می‌توانند با دکوراسیون آشپزخانه شما هماهنگ شوند.
کتری‌های چای در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی در دسترس هستند و می‌توانند به دکوراسیون آشپزخانه‌ها جلوه خاصی بدهند. برخی از کتری‌های چای دارای طرح‌های سنتی و کلاسیک هستند، در حالی که برخی دیگر طراحی‌های مدرن‌تر و خلاقانه‌تری دارند. کتل گردن غازی قهوه به گونه‌ای طراحی شده‌اند که آب را سریع و به طور یکنواخت گرم کنند.
برخی از کتل ‌های قهوه دارای المنت‌های گرمایشی قوی هستند که زمان جوشیدن آب را نیز کمتر هم می کنند. و به این ترتیب فرآیند دم کردن قهوه سریع‌تر می‌ شود. زمان تقریبی به جوش آمدن آب در کتری گردن غازی 3 تا 5 دقیقه می باشد. کتری‌های چای نیز معمولاً دارای المنت‌های گرمایشی قوی هستند، اما زمان جوشیدن آب در آنها ممکن است کمی بیشتر از کتری‌ های قهوه باشد، به ویژه اگر ظرفیت بیشتری داشته باشند. (برای خرید ترازو قهوه تایم مور کلیک کنید).
برخی از کتری‌های چای سنتی‌تر که روی اجاق گاز استفاده می‌شوند، ممکن است زمان بیشتری برای جوشاندن آب نیاز داشته باشند. زمان به جوش آمدن آب در کتری چای بستگی به چندین عامل دارد، از جمله ظرفیت کتری، منبع حرارت، دمای اولیه آب، و جنس کتری. با این حال، می‌توان زمان تقریبی به جوش آمدن آب بین 3 تا 15 دقیقه است.
قابلیت کنترل دما در کتری قهوه یک ویژگی مهم است که به شما امکان می‌دهد دمای دقیق آب را تنظیم و حفظ کنید. این قابلیت به ویژه در تهیه قهوه ‌های دستی و تخصصی بسیار اهمیت دارد. زیرا دمای خیلی پایین ممکن است منجر به استخراج ناکافی شود و دمای خیلی بالا ممکن است باعث استخراج بیش از حد و تلخی قهوه شود. بسیاری از کتل ها با قابلیت کنترل دما، دارای نمایشگر دیجیتال و تنظیمات ساده‌ای هستند که استفاده از آن‌ها را راحت می‌کند. مانند انواع کتل قهوه تایم مور.
کتری ‌های چای معمولا قابلیت کنترل دما ندارند و هدف اصلی آنها جوشاندن آب است. با این حال، برخی از کتری‌ های چای جدید دارای تنظیمات دما هستند که به کاربر اجازه می‌دهد دمای آب را برای دم کردن انواع مختلف چای (مانند چای سبز، چای سیاه، یا چای سفید) تنظیم کند.
source: شکل کتل قهوه و کتری چایی

ویژگی‌های خاص انواع ترازو قهوه که باید درکنار هر قهوه ساز و اسپرسو ساز خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی قرار می گیرد، دارد عبارتند از: ترازو قهوه یک ابزار دقیق است که برای اندازه‌گیری وزن دانه یا پودر قهوه و همچنین آب در فرآیند دم‌آوری استفاده می‌شود. این ابزار به تهیه قهوه با کیفیت و طعمی متعادل کمک می‌کند، زیرا نسبت دقیق قهوه به آب یکی از عوامل کلیدی در تهیه نوشیدنی است.
ترازوهای قهوه معمولاً از یک حسگر وزنی دقیق و یک صفحه نمایش دیجیتال تشکیل شده‌اند. این حسگر، وزن ماده‌ای که روی آن قرار می‌گیرد را با دقت بالا اندازه‌گیری کرده و به واحدهای گرمی یا اونس نمایش می‌دهد. برخی ترازوها قابلیت تغییر واحد وزن یا تنظیم صفر (Tare) را دارند تا بتوان وزن خالص قهوه یا آب را بدون در نظر گرفتن ظرف، اندازه‌گیری کرد.
استفاده در فرآیندهای مختلف این گونه است که برای اسپرسو: در تهیه اسپرسو، ترازو به باریستا کمک می‌کند تا نسبت دقیق قهوه به آب (رِیشیو) را حفظ کند. برای مثال، معمولاً از نسبت 1:2 استفاده می‌شود (1 گرم قهوه به ازای 2 گرم اسپرسو). قهوه ساز دستی: در روش‌هایی مانند پوراُور یا فرنچ‌پرس، استفاده از ترازو برای وزن کردن قهوه و تنظیم حجم آب، کیفیت و طعم نوشیدنی را بهبود می‌بخشد.
ویژگی‌های خاص ترازوهای قهوه
دقت بالا: ترازوهای قهوه اغلب دقتی در حد 0.1 گرم دارند، که برای تهیه قهوه تخصصی بسیار ضروری است.
تایمر داخلی: بسیاری از مدل‌ها دارای تایمر هستند که به کاربر کمک می‌کند زمان استخراج یا دم‌آوری را مدیریت کند.
طراحی مقاوم: این ترازوها معمولاً در برابر رطوبت و گرما مقاوم هستند، زیرا در نزدیکی آب جوش و بخار استفاده می‌شوند.
امکان خاموشی خودکار: برای صرفه‌جویی در باتری، بسیاری از ترازوهای قهوه به سیستم خاموشی خودکار مجهز هستند.

source: بهترین ترازو قهوه در بار قهوه

مت بار سرد یک سطح پلاستیکی یا سیلیکونی با ساختاری شیار‌دار یا برجسته است که برای قرار دادن ظروف، لیوان‌ها و تجهیزات بار سرد مانند شیکر قهوه، بر روی آن استفاده می‌شود. این وسیله به ویژه برای آماده‌سازی نوشیدنی‌های سرد و مخلوط کردن کوکتل‌ها به کار می‌رود. شیارها و برجستگی‌های مت بار سرد کمک می‌کنند تا مایعات اضافی به سطح زیرین منتقل شده و لیوان‌ها و تجهیزات خشک و تمیز بمانند.
مت بار سرد به گونه ای طراحی شده است که ارگونومیک و کارآمد باشد و به باریستا یا بارتندر این امکان را می دهد که با حفظ کیفیت بالا، نوشیدنی ها را به سرعت آماده کنند. این سرعت نه تنها تجربه مشتری را با طیف گسترده‌ای از نوشیدنی‌های تازه و خنک افزایش می‌دهد، بلکه از توانایی کافه برای رسیدگی به حجم بالایی از سفارش‌ها در زمان اوج مصرف نیز پشتیبانی می‌کند.
مت‌های بار سرد باریستا از مواد مختلفی ساخته می‌شوند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. که اکثر آنها از مواد مقاوم و با کیفیت ساخته می‌شود. این بارمت ها عبارتند از: مت‌های سیلیکونی: دارای سطح مات هستند که به جلوگیری از سر خوردن لیوان‌ها و فنجان‌ها کمک می‌کند. ضد حرارت هستند و مقاوم در برابر دماهای بالا و پایین، مناسب برای استفاده در شرایط مختلف. (برای اطلاع از قیمت انواع مدل ترازوی باریستا کلیک کنید) به آسان تمیز می شوند و مقاوم در برابر لکه‌ها و بوی مواد غذایی هستند. معمولاً قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی هم می باشند. همینطور به راحتی جمع می‌شود و به شکل‌های مختلف در می‌آید.
مت‌های PVC: از پلی‌وینیل کلراید (PVC) ساخته می شوند. قابلیت انعطاف‌پذیری دارند، نرم و قابل خم شدن هستند. سطح صاف و غیرجاذبی که دارند که باعث می شود به راحتی تمیز ‌شوند. غیرلغزنده هستند، کمک به جلوگیری و از لغزش و سقوط ابزارها و لیوان‌ها جلوگیری می کنند. و در آخر در برابر آسیب ناشی از تماس با انواع مایعات مقاومت دارند.
مت‌های پلاستیکی: ساخته شده از پلاستیک مقاوم که سطح لاستیکی آنها به جلوگیری از لغزش و سقوط کمک می‌کند. پلاستیک مقاومت خوبی در برابر جذب آب و رطوبت دارد، بنابراین به راحتی از تماس با مایعات آسیب نمی‌بیند و به حفظ تمیزی و خشک بودن سطح کمک می‌کند. این مت‌ها معمولاً تا دماهای معین مقاوم هستند، اما برای استفاده در معرض حرارت بسیار بالا باید دقت کرد. آنها برای استفاده در شرایط خنک و متعادل مناسب هستند. سطح صاف و غیرجاذب مت‌های پلاستیکی، تمیز کردن آنها را ساده می‌کند.
source: معرفی انواع مت بار سرد بزرگ

مفهوم نسپرسو از تمایل نستله برای تکرار کیفیت و قوام قهوه اسپرسویی که توسط انواع اسپرسو ساز صنعتی در کافه ‌ها و اسپرسو ساز های خانگی، سرو می ‌شود، زاده شد. نستله به رهبری اریک فاور، مهندس و علاقه‌ مند به قهوه، سال‌ها به تحقیق و توسعه یک سیستم دم‌آوری اختصاصی پرداخت که همان تجربه اسپرسوی غنی و طعم ‌دار موجود در قهوه خانه های سنتی ایتالیا را ارائه می ‌دهد.
این شرکت در سال ۱۹۸۶، پس از سال ها آزمایش و تحقیق، اولین دستگاه نسپرسو ساز را به بازار معرفی کرد. این دستگاه پیشگامانه دارای یک سیستم منحصر به فرد از کپسول های قهوه یک بار مصرف و فن آوری استخراج فشار بالا بود که به کاربران اجازه می داد با لمس یک دکمه یک فنجان قهوه اسپرسو کامل دم کنند. علی‌رغم بدبینی اولیه صنعت قهوه، نسپرسو به سرعت در میان مصرف‌کنندگانی که از راحتی، ثبات و کیفیت آن استقبال می‌ کردند، محبوبیت پیدا کرد. 
نستله به نوآوری و گسترش خط نسپرسو خود ادامه داد و مدل های جدید ماشین آلات، مخلوط قهوه و لوازم جانبی را برای پاسخگویی به سلیقه ها و ترجیحات مختلف معرفی کرد. دستگاه نسپرسوساز، خود یک دستگاه فشرده و شیک است که دارای مخزن آب، محفظه دم کردن و سیستمی برای سوراخ کردن و استخراج قهوه از کپسول ها است. هنگامی که کاربر یک کپسول نسپرسو را وارد دستگاه می‌کند و اندازه قهوه مورد نظر خود را انتخاب می‌کند، دستگاه، کپسول را سوراخ کرده و فرآیند دم کردن را آغاز می‌کند.
source: خرید دستگاه نسپرسو ساز

مدل جدید ترازوی باریستا این برند، دارای دکمه‌هایی است که در کنار آن قرار گرفته‌اند، که باعث می شود سطح بیشتری برای اجسام بزرگ‌تر فراهم شود. هرچند در این مدل اسکیل قهوه تایم مور دکمه‌ها لمسی نیستند اما به دلیل طراحی زیبا، حسی مانند لمسی بودن را القا می کنند. در سمت راست آن دکمه روشن و خاموش، صفر کردن وزن و درگاه شارژ کردن باتری‌ و در قسمت چپ آن، دکمه‌های Flowrate و زمان‌بندی قرار گرفته است.
این مدل از ترازو اسکیل قهوه تایم مور، دارای ویژگی منحصر به فردی در نمایشگر زاویه دار خود است که آن را از سایر ترازو های باریستا موجود در بازار متمایز می کند. این ویژگی استفاده از یک قاب نمایش بزرگتر و زاویه دار است که مشاهده راحت تر نمایشگر را فراهم می کند و این یک مزیت قابل توجه است. نمایشگر LED روشن و خوانا است و اطلاعات وزن را به وضوح و در زوایای مختلف نمایش می‌دهد. افزون بر این، برخلاف نسل قبلی خود که بیشتر از پلاستیک تشکیل شده بود، Black Mirror Nano به اجزای فلزی مجهز شده است که یک پیشرفت قابل توجهی است که هزینه آن را توجیه می کند.
ترازو اسکیل قهوه تایم مور Black Mirror Nano به طور ویژه برای تهیه قهوه اسپرسو طراحی شده است و آن را فشرده تر و همه کاره تر می کند. اندازه آن فقط ۱۰ x 11.5 x 2 سانتی متر است، که کاملا به راحتی در زیر پرتافیلتر و روی سینی چکه‌گیر دستگاه اسپرسو قرار می‌گیرد. همچنین دارای وزن فوق العاده سبک ۲۳۰ گرمی است. طراحی این ترازو بسیار جمع و جور و سبک است، که آن را برای استفاده در خانه یا حمل در سفر بسیار مناسب می‌کند.
تایمور به دلیل آسیاب های باکیفیت خود مانند Chestnut C2، Slim Plus و آسیاب قهوه دستی تایم مور مدل C3s-green تازه راه اندازی شده، شهرت زیادی در صنعت قهوه ایجاد کرده است. این برند به دلیل تعهد خود به هنر دم کردن قهوه مشهور است. که از طریق طیف متنوعی از ترازو اسکیل های قهوه مجهز به ویژگی های منحصر به فرد برای پاسخگویی به ترجیحات مختلف قهوه، صرف نظر از تخصص فرد، مشهود است.
source: ترازو اسکیل قهوه Black Mirror برای اسپرسو ساز صنعتی

پیچر شیر یا پیچر قهوه ظرفی تخصصی است که در فرآیند ایجاد کف شیر و فوم دار کردن شیر برای قهوه ‌های مبتنی بر شیر مانند لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، … استفاده می‌ شود. پیچر معمولا از فولاد ضد زنگ ساخته می شود. این پارچ ها با دهانه باریک و دسته ای راحت طراحی شده اند که برای ریختن شیر با دقت، مناسب هستند. دهانه باریک امکان ریختن کنترل شده شیر را فراهم می کند. که برای ایجاد طرح های لاته آرت روی سطح نوشیدنی ها ضروری است.
این وسیله در اندازه های مختلفی وجود دارند که اندازه ای که انتخاب می کنید به نیازهای خاص شما و حجم شیری که معمولاً برای نوشیدنی خود استفاده می کنید بستگی دارد. تمپر قهوه ابزاری است که در فرآیند تهیه اسپرسو برای فشرده سازی کامل و نهایی ذرات قهوه در سبد پرتافیلتر استفاده می شود. تمپینگ قهوه یک مرحله ضروری در تهیه اسپرسو است. زیرا به آب اجازه می دهد به طور یکنواخت به داخل قهوه های آسیاب شده نفوذ کند و در نتیجه استخراج یکنواخت و طعم غنی تری ایجاد می کند.
تمپر معمولا از یک دسته و یک پایه صاف تشکیل شده است و در اندازه‌ ها و جنس بدنه مختلفی مانند فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، چوب یا پلاستیک تولید می شوند. که بسته به ترجیح شخصی و نوع دستگاه اسپرسوساز، تمپر مورد استفاده قرار می گیرد. تمپر مت قهوه، وسیله ای محکم و مطمئن است، برای قرار گرفتن تمپر و لولر قهوه. همچنین برای انجام مرحله تمپینگ، پرتافیلتر بر روی آن قرار می گیرد. تمپرمت معمولا از پلاستیک مقاوم یا مواد سیلیکونی ساخته شده می شود.
تا سطحی پایدار و غیر لغزنده برای فشرده سازی قهوه فراهم می‌ کند. افزون بر این از آسیب دیدن سطوح پیشخوان یا سطوح دستگاه اسپرسوساز هم نیز جلوگیری می کند. به طور کلی، مت بار قهوه یک وسیله جانبی کاربردی برای باریستاها و علاقه مندان به اسپرسوی خانگی است که خواهان محافظت، پایداری و پاکیزگی در طول فرآیند تهیه قهوه هستند. نیدل وسیله ای است که توسط باریستاها و علاقه مندان به اسپرسو خانگی برای توزیع یکنواخت تفاله قهوه در سبد پرتافیلتر قبل از لولر، استفاده می شود.
توزیع نابرابر می‌تواند منجر به چنلینگ در قهوه شود، چنلینگ یعنی، آب مسیرهایی با کمترین مقاومت را پیدا می‌ کند که منجر به استخراج نابرابر می‌ شود و در نهایت بر طعم شات اسپرسو تأثیر منفی می ‌گذارد. لوازم نظافتی مانند برس برای آسیاب خود، قرص های تمیزکننده دستگاه اسپرسوساز خود (اگر دارید)، پارچه های میکروفیبر، … را برای تمیز کردن بار و دستگاه تان فراموش نکنید. یک کافه بار تمیز بهترین طعم قهوه را تضمین می کند.
source: ساخت کافی بار خانگی کوچک