قهوه دات كام

خريد و فروش انواع قهوه ساز , اسپرسو ساز , ميكس قهوه , دانه قهوه , بلندر و مخلوط كن به صورت آنلاين در فروشگاه اينترنتي تجهيزات كافي شاپ قهوه دات كام

تفاوت اسپرسو ساز نوا و اسپرسو ساز بارني در چيست؟

براي تهيه اسپرسو، اين نوشيدني بسيار محبوب و دلنشين قهوه، انواع دستگاه اسپرسو ساز توليد و به بازار عرضه شده است. اما در زمان خريد اسپرسو ساز بايد به اين نكته توجه كرد كه همه ي اسپرسو ساز ها از كيفيت خوبي برخوردار نيستند.

اگر هريك از موارد مورد نياز براي آماده كردن اسپرسو مانند ميزان همنشيني قهوه با آب جوش، ميزان دماي آب جوش، ميزان فشار آبي كه به قهوه هاي آسياب شده وارد مي شود، … مطابق با اندازه هاي استاندارد نباشند، طعم اسپرسوي آماده شده هيچ شباهتي با اسپرسو ندارد.

اسپرسو ساز نوا

اگر قصد خريد اسپرسوساز را داريد، حتما به كررات به نام نوا برخورد كرده ايد. اسپرسوساز نوا به دليل قابليت هاي فراوان و كارايي راحت و آساني كه دارد از اولين انتخاب ها براي خريداران اسپرسوساز مي باشد.

چهار مدل اصلي اسپرسو ساز نوا عبارت اند از: نوا ۱۳۹، نوا ۱۴۰، نوا ۱۴۸ و نوا ۱۴۹٫ اين چهار مدل اسپرسو ساز نوا تفاوت هاي زيادي با يكديگر ندارند، بلكه دستگاه جديد كامل كننده مدل قبلي مي باشد.

اسپرسو ساز بارني

اسپرسو ساز بارني جز برترين برندهاي قهوه ساز اسپرسو مي باشد كه متاسفانه هنوز در ايران جايگاه خود را بدست نياورده است. اسپرسو ساز بارني يك دستگاه حرفه اي است كه به دليل قابليت هاي فراواني كه دارد، استفاده از اين دستگاه بسيار راحت مي باشد.

source: تفاوت اسپرسو ساز نوا و اسپرسو ساز بارني در چيست؟

خريد قهوه ساز نسل سوم

خاطره اي كه پس از خوردن يك فنجان قهوه در ذهن هر فرد، ماندگار مي شود، دليل ديگري است كه عامل مصرف كننده را مهم تر مي كند. براي ماندگاري بيشتر و دلنشين تر كردن اين خاطره، دستگاه هاي قهوه ساز بسيار متنوع تري وارد بازار شد كه عملكرد آنها، هم به صورت دم كردن قهوه بود و هم به صورت جوشاندين قهوه.

انواع قهوه ساز نسل سوم

با افزايش تقاضا براي نوشيدن قهوه و همچنين با رشد نوشيدني هايي كه بر پايه قهوه هستند، نياز به دستگاه هاي قهوه ساز با كارايي هاي متنوع تر، بيشتر احساس شد. به همين دليل قهوه ساز هايي ابداع شد كه علاوه بر بيشتر شدن قابليت هاي آن ها، ميزان كنترل ما بر روند دم كردن قهوه افزايش پيدا كرد و قهوه در مدت زمان خيلي كمتري آماده مي شود.

برخي از اين قهوه ساز ها كه با عنوان قهوه ساز هاي نسل سوم شناخته مي شوند عبارتند از:

  • قهوه ساز دريپ كافي
  • قهوه ساز V60
  • قهوه ساز ايروپرس
  • قهوه ساز كمكس
  • قهوه ساز سايفون
  • قهوه ساز فرنچ پرس

source: خريد قهوه ساز نسل سوم

خريد اسپرسو ساز همراه

يكي از محصولات جالب كه براي توليد قهوه اسپرسو مورد استفاده قرار مي‌گيرد ميني‌پرسو ( minipresso ) است. ميني پرسو، دستگاه اسپرسوساز همراه (قابل حمل) جيبي با توانايي دم كردن اسپرسو با پمپ دستي است. شما مي‌توانيد بدون نياز به برق، توسط اين دستگاه كوچك قهوه اسپرسو دلخواه خود را هر زمان كه اراده كنيد، تهيه نماييد.
اگر قادر به استفاده از دستگاه هاي اسپرسو خانگي بزرگ نيستيد و يا زياد اهل سفر هستيد استفاده از اين دستگاه انتخاب درستي است. اين محصول در مسافرت ها و يا سر كار و پيكنيك ها به شما اين امكان را مي دهد كه به راحتي قهوه ي اسپرسو مورد نياز خود را تهيه و ميل نماييد .
اولين چيزي كه ميني پرسو را از دستگاه هاي ديگر متمايز مي كند اين است كه به باتري يا شارژ كردن نياز ندارد و عملكرد آن كاملا با دست انجام مي شود.اسپرسوي شما با استفاده از پمپاژ دستي فشار لازم براي عصاره گيري از قهوه را ايجاد مي كند و نتيجه نهايي نوشيدني خوش طعم خواهد بود. دستگاه قهوه ساز مسافرتي Minipresso  مخصوص قهوه آسياب شده مي باشد و مناسب براي افراديست كه دوستدار طعم خوش قهوه در تمامي زمان و مكان‌ها هستند.

source: خريد اسپرسو ساز همراه

موكاپات چيست و چگونه با موكاپات قهوه دم كنيم؟

ساختار دستگاه موكاپات

قهوه ساز موكاپات، قهوه جوش هشت ضلعي ساده اي است كه داراي بنده اي از جنس استيل، آلياژ آلومينيوم و شيشه مي باشد.

موكاپات از سه بخش اصلي مخزن زيرين، مخزن مياني و مخزن بالايي تشكيل شده است كه از مخزن زيرين به مخزن بالايي، لوله اي قرار دارد كه آب جوش را به محفظه قهوه آسياب شده هدايت مي كند و پس از گذر از مخزن قهوه، عصاره قهوه را وارد مخزن بالايي مي كند.

قهوه ي آسياب شده در سبد مخصوص، در قسمت مياني موكاپات قرار دارد و بر روي آن يك فيلتر مخصوص قرار دارد.

نحوه عملكرد موكاپات

ابتدا در مخزن زيرين موكاپات آب ريخته و قهوه آسياب شده را هم در محفظه مخصوص به خود مي ريزيم. اجازه مي دهيم تا آب به جوش آيد. پس از به جوش آمدن آب، هواي گرم درون مخزن منبسط مي شود و فشار ايجاد مي كند. اين فشار باعث مي شود آب جوش وارد لوله شده و به سمت محفظه قهوه موكاپات شروع به حركت كند.

پس از اين كه آب جوش به سمت بالا حركت كرد،پودر قهوه موجود در محفظه فشرده شده و به سمت فيلتر متراكم مي‌شود .

قهوه آسياب شده با جذب كردن آب جوش، منبسط شده و فشار بيشتري در ميان دو محفظه ايجاد مي‌كند. زماني كه به طور كامل خيس و اشباع شد، آب از ميان فيلتر فلزي عبور مي كند، در درون لوله حركت مي كند و در نهايت عصاره قهوه را وارد مخزن بالايي موكاپات مي كند.

قهوه اسپرسوي موكاپات شما در كمترين زمان آماده است.

source: موكاپات چيست و چگونه با موكاپات قهوه دم كنيم؟

موكاپات چيست و چگونه با موكاپات قهوه دم كنيم؟

ساختار دستگاه موكاپات

قهوه ساز موكاپات، قهوه جوش هشت ضلعي ساده اي است كه داراي بنده اي از جنس استيل، آلياژ آلومينيوم و شيشه مي باشد.

موكاپات از سه بخش اصلي مخزن زيرين، مخزن مياني و مخزن بالايي تشكيل شده است كه از مخزن زيرين به مخزن بالايي، لوله اي قرار دارد كه آب جوش را به محفظه قهوه آسياب شده هدايت مي كند و پس از گذر از مخزن قهوه، عصاره قهوه را وارد مخزن بالايي مي كند.

قهوه ي آسياب شده در سبد مخصوص، در قسمت مياني موكاپات قرار دارد و بر روي آن يك فيلتر مخصوص قرار دارد.

نحوه عملكرد موكاپات

ابتدا در مخزن زيرين موكاپات آب ريخته و قهوه آسياب شده را هم در محفظه مخصوص به خود مي ريزيم. اجازه مي دهيم تا آب به جوش آيد. پس از به جوش آمدن آب، هواي گرم درون مخزن منبسط مي شود و فشار ايجاد مي كند. اين فشار باعث مي شود آب جوش وارد لوله شده و به سمت محفظه قهوه موكاپات شروع به حركت كند.

پس از اين كه آب جوش به سمت بالا حركت كرد،پودر قهوه موجود در محفظه فشرده شده و به سمت فيلتر متراكم مي‌شود .

قهوه آسياب شده با جذب كردن آب جوش، منبسط شده و فشار بيشتري در ميان دو محفظه ايجاد مي‌كند. زماني كه به طور كامل خيس و اشباع شد، آب از ميان فيلتر فلزي عبور مي كند، در درون لوله حركت مي كند و در نهايت عصاره قهوه را وارد مخزن بالايي موكاپات مي كند.

قهوه اسپرسوي موكاپات شما در كمترين زمان آماده است.

source: موكاپات چيست و چگونه با موكاپات قهوه دم كنيم؟

خريد دستگاه اسپرسو ساز

اين مطلب به آشنايي با انواع دستگاه اسپرسو ساز و نحوه عملكرد هاي آن ها مي پردازد، پس خواندن آن را از دست ندهيد.

اگر به يك كافي شاپ يا كافه هاي سيار مي رويد و درخواست اسپرسو مي كنيد ، آنچه براي شما مي آورد يك ليوان است كه داراي مقدار كمي قهوه بسيار قوي مي باشد. قهوه‌اي غليظ كه در چند ثانيه و با فشار بالاي آب و با دستگاه اسپرسوساز دم‌آوري مي شود و از محبوبيت و شهرت ويژه‌اي در صنعت قهوه  برخوردار است.  بسياري از ما با اين نوع دم‌آوري نه‌تنها آشنا هستيم كه مي‌توان گفت يكي از قهوه‌هاي مورد علاقه ما هم هست چرا كه انواع مختلف قهوه از جمله كاپوچينو ، كافه لاته و كافه موشي …  همه با يك يا چند دستگاه اسپرسو ساز ساخته شده اند.

اسپرسو ساز با محرك بخار آب: دستگاه‌هاي اسپرسوساز الكتريكي با مكانيزم بخار هنوز كاربرد دارند. سادگي اين دستگاه‌ها باعث سهولت در  استفاده و نگهداري مي‌شود ، ضمن اين كه مقرون به‌صرفه و كم حجم هم هستند. روش كار اين دستگاه به اين صورت است كه آب در يك مخزن هواگيري شده به نقطه جوش مي‌رسد و بخار تشكيل مي‌شود. اين بخار باعث مي‌شود آب با فشار از مخزن خارج و به قهوه وارد شود. اين‌جا مشابه همان اتفاقي رخ مي‌دهد كه در قهوه جوش برقي و روگازي اتفاق مي‌افتد.

اسپرسو ساز با محرك پيستوني يا اهرمي: باريستا با استفاده از دستگاه‌هاي اسپرسو ساز پيستوني مي‌تواند بر روي فرايند تهيه قهوه كنترل داشته باشد. اگر يك قهوه به‌خصوص براي دم كشيدن به تزريقي طولاني‌تر يا عصاره‌گيري بيشتر توسط فشار نياز داشته باشد، اين كار به راحتي امكان‌پذير است.

اسپرسو ساز با محرك پمپي: اين دستگاه‌ها با استفاده از يك پمپ الكتريكي براي هدايت آبي كه گرم شده از مخزن دم كشيدن به بستر قهوه كار مي‌كنند.

source: خريد دستگاه اسپرسو ساز

اسپرسو ساز خوب چه ويژگي هايي دارد

قهوه يكي از نوشيدني هاي پرطرفدار در جهان است و اين جمله به اين معناست كه روزانه حدود ۳ ميليارد فنجان قهوه در دنيا مصرف مي‌شود. اين در حالي است كه به جمعيت طرفداران قهوه روز به روز اضافه مي شود. از همين رو انواع مختلف قهوه در دنيا وجود دارد كه يكي از پر مصرف ترين آن ها، اسپرسو مي باشد. در واقع قهوه اسپرسو، روشي براي تهيه قهوه اي با غلظت بيشتر است كه با دستگاه اسپرسو ساز آماده مي شود.

بر اين اساس امروزه نياز به دستگاه اسپرسوساز در بين لوازم آشپزخانه، در محل كار و به ويژه در بين تجهيزات كافي شاپ بيش از پيش احساس مي شود.

در مقاله قبل به اين موضوع پرداختيم كه دستگاه اسپرسو ساز چگونه كار ميكند، اما در اين مقاله به سراغ اين موضوع رفتيم كه يك دستگاه اسپرسو ساز خوب چه ويژگي هايي دارد، چرا كه كيفيت دستگاه اسپرسو ساز در طعم قهوه بسيار تاثيرگذار است.

ويژگي هاي اسپرسو ساز خوب

بعد از گذراندن يك روز سخت كاري، براي صبحانه، براي از بين بردن خستگي وسط روز، براي بيدار ماندن در طول شب …، قهوه نوشيدني اي است كه بسيار كمك كننده است. داشتن يك دستگاه اسپرسو ساز خوب به شما كمك مي كند كه قهوه اي با طعم عالي تهيه كرده و از نوشيدن آن لذت ببريد. در زير ويژگي هاي يك اسپرسوساز خوب را بيان مي كنيم.

source: اسپرسو ساز خوب چه ويژگي هايي دارد

قيمت فيلتر كاغذي

فيلتر كاغذي مربع طرح Chemex squares paperfilter براي قهوه ساز كمكس ، مناسب است . هميشه بهترين فنجان قهوه از بهترين فيلتر نشات مي گيرد. شكل مربع اين فيلتر براي عصاره گيري در تمامي انواع قهوه سازهاي كمكس مناسب است. طراحي نازك و فيبري فيلتر از ورود عوامل موثر بر تلخي، روغن و تفاله قهوه به فنجان قهوه جلوگيري مي كند. فرآيند تصفيه اين فيلتر باعث ايجاد طعمي بهتر در قهوه مي شود. در هر بسته از ۴۰ فيلتر موجود است.

براي استفاده فيلتر را به صورتي كه در شكل نشان داده شده تا كنيد و فيلتر كاغذي را به‌گونه‌اي بروي مخزن قرار مي‌دهيم تا كاملاً دهانه آن را پوشش دهد. مطمئن شويد كه بخش سه‌لايه به سمت دهانه كمكس قرار گيرد، اما آن را مسدود نكند.

source: قيمت فيلتر كاغذي

خريد پيچر باريستا

پيچر به ظرف مخصوص تهيه كف شير گفته مي‌شود كه براي استفاده در زير نازل بخار اسپرسو ساز ها تعبيه شده است. اين ظرف از جنس استيل ضد زنگ ساخته شده و براي گرم كردن شير نيز مي‌توانيد از آن استفاده كنيد. ويژگي منحصر به فردي كه اين پيچر دارد طراحي دسته‌ي آن مي‌باشد كه بصورت ارگونوميك تعبيه شده است و آن را براي تهيه‌ي لاته آرت بسيار مناسب ساخته است.

 پيچر شير استيل (پارچ شير) لته آرت ,با بدنه ي تمام استيل و مدرج (بر واحد ميلي ليتر) براي استفاده، در زير نازل بخار دستگاه‌هاي اسپرسو ساز طراحي شده است. طراحي كارآمد محصول تسلط دست بر آن را زياد مي كند و مي‌توان به خلق آثار ظريف لاته آرت پرداخت.

جنس اين محصول از استيل، حجم آن ۹۰۰ ميلي ليتر

موارد استفاده:

جهت تهيه فوم شير
مخلوط كردن انواع مايعات
تهيه لته و كاپوچينو

با خريد پيچر شما اين امكان را خواهيد داشت تا هر نوع نوشيدني بر پايه شيري همچون كاپوچينو و ماكياتو و لته آرت را تهيه نماييد.

source: خريد پيچر باريستا

تمپر قهوه 51

تمپر قهوه ( coffee tamper ) يك وسيله‌ي كار‌آمد براي آماده كردن يك فنجان قهوه اسپرسو با كرماي مناسب و خوش طعم است.شما بايد پس از اندازه‌گيري ميزان مناسب پودر قهوه آن را در فيلتر دستي فشرده كنيد تا به يك قرص كاملاً فشرده تبديل شود.

علت استفاده از تمپر تبديل پودر قهوه به يك قرص فشرده‌ است كه سطح آن با لبه‌ي فيلتر قهوه ساز كمي فاصله دارد. هنگاميكه شما فيلتر حاوي پودر قهوه را در پرتا‌ فيلتر قرار داديد و زير سر اصلي دستگاه اسپرسو بستيد. آب با فشار روي فيلتر حاوي پودر قهوه پاشيده مي‌شود. پودر قهوه بعد از تماس با آب حجم بيشتري پيدا خواهد كرد و اگر فاصله ي پودر قهوه تا لبه ي فيلتر وجود نداشته باشد آب از كنار فيلتر سرازير شده و فضاي اطراف دستگاه را كثيف مي‌كند.

دليل دوم اين است كه اگر قهوه فشرده نشود آب از قسمتي كه فشرده نشده عبور مي كند و تمام عصاره ي قهوه خارج نمي شود و در نتيجه قهوه ي دم شده رقيق و بي‌كيفيت خواهد بود. پس با خريد تمپر قهوه يك فنجان اسپرسو دلنشين، ميل مي كنيد.

ويژگي هاي محصول:

  • وزن:نامعلوم
  • جنس دسته:چوب تيره, چوب روشن
  • قطر:51mm
  • وزن:300-302gr
  • ساير مشخصات:طراحي مناسب دسته براي تمپ كردن بهتر قهوه

source: تمپر قهوه 51