آسياب قهوه

 اگر تجربه خرید اسپرسوساز را داشته اید حتما دقت کرده اید که اقلامی به همراه دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد. یکی از اصلی ترین اقلام که تقریبا به همراه تمام دستگاه ها هست، پیمانه قهوه است.

همانطور که می دانید یکی از مهمترین فاکتور هایی که در میزان کیفیت هر نوع قهوه ای اهمیت دارد، میزان قهوه است. زیرا کم یا زیاد بودن میزان قهوه، به شدت در طعم و غلظت آن تاثیر دارد. اما این امر در مورد قهوه اسپرسو اهمیت بیشتری پیدا می کند.

البته می توان دلایل بیشتری را برشمرد اما این ۳ دلیل مهمتر هستند. اما نکته ای که در اینجا مهم است این است که برای اندزه گیری میزان صحیح پودر قهوه باید به همین پیمانه اکتفا کرده یا باز هم باید از ترازو استفاده شود؟

بهترین راه برای درست کردن قهوه خوشمزه و عالی، خرید ترازوی دیجیتال و استفاده از آن برای وزن کردن پودر قهوه است. زیرا دان قهوه وزن های متفاوتی دارد و هرچقدر به دان قهوه بیشتر حرارت داده شود (به اصطلاح بیشتر رُست شود)، قهوه وزن بیشتری از دست خواهد داد.

بنابراین وزن یک پیمانه پودر قهوه با درجه رست مدیوم با یک پیمانه قهوه دارک رست متفاوت است. به همین دلیل است که استفاده از ترازو به جای پیمانه، انتخاب بهتری است.

افزون بر این مورد اندازه پیمانه برای همه دستگاه های اسپرسوساز یکی است. در صورتی که حجم بسکت پرتافیلتر اسپرسوساز ها متفاوت است. به طور مثال ممکن است حجم بسکت دبل اسپرسوساز دلونگی ۶۸۵ با حجم بسکت دوبل نوا ۱۴۰ متفاوت باشد. درنتیجه وزن کردن روش مطمئن تری هست در مقایسه با استفاده از پیمانه.

source: خرید ترازوی دیجیتال برای درست کردن اسپرسو

 یکی از ملزومات اصلی برای تمام کافه ها و بعضی از اسپرسو ساز های خانگی، خرید آسیاب قهوه است. زیرا به شدت بر روی طعم و عطر اسپرسو تاثیر گذار بوده و تا حد زیادی کیفیت انواع نوشیدنی های قهوه به عملکرد دستگاه گرایندر قهوه وابسته است.

همانطور که می دانید گرایندر های قهوه انواع مختلفی دارند اما به صورت کلی به دو دسته تقسیم می شوند. آسیاب های دستی و آسیاب های برقی. هر دوی این دستگاه های آسیاب کاربرد های ویژه ی خاص خود را دارند و هر کدام برای یک قهوه سازی مناسب هستند.

آسیاب قهوه ۰۲۲ از گرایندر ‌های قهوه حرفه ای، اتوماتیک و نیمه صنعتی می باشد. دارای کیفیت ساخت بسیار بالا بخصوص قیف آن. طراحی قیف با مواد درجه یک و از جنس پلی استر است که تغییر شکل نمی ‌دهد و نمی ‌شکند.

قابلیت تنظیم مقدار قهوه‌ی خروجی ویژگی مثبت دیگری است که این آسیاب دارد. با تنظیم مقدار قهوه‌ی خروجی  به راحتی می ‌توانید مقدار قهوه ‌ای را که نیاز دارید تعیین کرده و بصورت دقیق آن را پودر کنید.

همچنین آسیاب قهوه آندیمند ۰۲۲ دارای ۸ درجه برای پودر کردن است که می توان با آن دان قهوه را از ریزترین درجه (برای قهوه ترک) تا درشت ترین درجه (برای قهوه فرانسه) پودر کرد بصورت کاملا یکدست و یکنواخت. و شاید بتوان گفت مهمترین ویژگی گرایندر آندیمند ۰۲۲ این است که پرتافیلتر مستقیما زیر خروجی آسیاب قرار می گیرد.

آسیاب قهوه پاکت دار ۰۱۸ نمونه دیگری از گرایندر های حرفه ای،اتوماتیک و نیمه صنعتی به حساب می‌ آید. این اسیاب قهوه از لحاظ ویژگی، دقیقا شبیه به دستگاه قهوه ۰۲۲ می باشد با دو تفاوت در ظاهر آن.

1. آسیاب قهوه ۰۱۸ فاقد صفحه نمایش دیجیتال می باشد.
2. گرایندر ۰۱۸ مخزن قهوه دارد و اصطلاحا به آسیابهای قهوه پاکت دار شناخته می شوند. البته می توان مخزن را برداشت و پرتافیلتر را زیر خروجی قرار داد. اما طراحی این دستگاه به گونه ای است که دارای مخزن قهوه می باشد.

آسیاب قهوه گتر برخلاف گرایندر هایی که در بالا معرفی کردیم از نوع آسیاب های دستی است اما یک دستگاه دستی حرفه ای. این گرایندر دارای چرخ دنده تمام سرامیکِ مقاوم و باکیفیت می ‌باشد که با داشتن پیچ تنظیم میزان پودر شدن، دانه قهوه را در سایز های مختلف مورد نظر شما پودر می‌ کند.

ویژگی بسیار ایده ال دیگرِ این گرایندر دستی قهوه قابل حمل بودن آن است. گرایندر قهوه GATER برای آن دسته از افرادی بسیار مناسب که مدت زمان طولانی به سفر، گردش، طبیعت گردی، … می روند. و برای مصارف خانگی هم بسیار مناسب است. از قهوه ترک گرفته تا اسپرسو و انواع قهوه های دمی. سار ویژگی ها:

• گنجایش مخزن: ۴۰gr
• دارای پنجره در مخزن پایینی برای نشان دادن مقدار قهوه آسیا شده است.

نکته ای که باید درنظر داشت این است که برای اسپرسوساز های نیمه صنعتی مناسب نبوده و برای این اسپرسو ساز ها باید از آسیابهای برقی استفاده شود.

source: خرید آسیاب قهوه حرفه ای

اگر عاشق اسپرسو هستيد و هر روز براي خريد قهوه اسپرسو به قهوه فروشي مراجعه ميكنيد يا با خريد اسپرسوساز خودتان اسپرسو آماده ميكنيد، حتما با كرماي قهوه آشنا هستيد. و جز آن دسته از افرادي هستيد كه كرماي قهوه برايتان اهميت بسيار زيادي دارد.

كرما چيست؟

چه قهوه اسپرسو دوست داشته باشيد چه نه، حتما ديده ايد كه قهوه اسپرسو به طور كلي ۲ بخش دارد. قسمتي كه خوده قهوه است و قسمت دوم يك لايه كم رنگ كه بر روي قهوه قرار دارد. اين لايه كم رنگ كرماي قهوه است.

در واقع كرماي قهوه، لايه و يا كف برنزه رنگي (كف نارنجي تا قهوه اي رنگي است) است كه در بالاي يك شات تازه اسپرسو تشكيل مي شود. هنگامي كه حباب هاي هوا با روغن هاي محلول در قهوه تركيب شوند، كرما ايجاد مي شود.

در هر قهوه سازي اين تركيب ايجاد نمي شود. بلكه با خريد اسپرسوساز است كه ميتوان كرما را بر روي قهوه اسپرسو ايجاد كرد. البته در دستگاه هاي قهوه ساز ديگري مانند موكاپات هاي برقي، موكا كرم ها، … بر روي قهوه كرما ايجاد مي شود؛ اما به اندازه كرماي اسپرسو در دستگاه اسپرسوساز كيفيت ندارند.

ويژگي كرماي باكيفيت

كرماي قهوه جز آن دسته از ويژگي هاي قهوه است كه هم مهارت باريستا بر كيفيت آن تاثير دارد و هم كيفيت دان قهوه. و به طور كلي اگر بخواهيم مشخصات كرماي باكيفيت را برشماريم، به موارد زير بر مي خوريم.

• زود محو نشود. (نبايد كرما كمتر از ۱ دقيقه از بين برود).
• رنگ طلايي-قهوه‌اي داشته باشد. (قهوه‌اي پر رنگ نشان از كيفيت بد قهوه است).
• ضخامت كرما بايد ۱۰/۱ از حجم قهوه باشد.

source: چگونه قهوه خامه دار درست كنيم؟

ما همواره اين نكته را بيان كرديم خودتان اقدام به خريد قهوه و آسياب كردن آن قبل از درست كردن قهوه است. زيرا دان قهوه تازه آسا شده در طعم قهوه تاثير بسزايي دارد و طعم تازگي به قهوه مي دهد.

علاوه بر اين قهوه با خريد آسياب قهوه مي توانيد دانه هاي قهوه را براساس دستگاه قهوه ساز تان آسيا كنيد. اما يكي از رايج ترين سوالاتي كه در اين زمينه وجود دارد اين است كه آيا آسياب قهوه برقي بهتر است يا آسياب قهوه دستي؟ براي رسيدن به پاسخ اين سوال با ما همراه باشيد.

چرا آسياب قهوه؟ در ابتدا بايد توضيح دهيم كه چرا انتخاب در خريد آسياب قهوه مهم است. زيرا هر نوع نوشيدني قهوه با قهوه ساز مخصوص خود آماده مي شود. مانند قهوه اسپرسو كه به دستگاه اسپرسو ساز نياز است و يا براي تهيه كردن قهوه فرانسه، بايد فرانسه ساز يا فرنچ پرس داشته باشيد.

همچنين براي هر مدل دستگاه قهوه ساز به ميزاني مناسبي از قهوه آسيا شده نياز مي باشد. به طور مثال با خريد قهوه ساز كمكس بايد دانه قهوه را با درجه متوسط-درشت آسيا كرد و براي قهوه ترك بايد با ريزترين درجه، قهوه را به پودر قهوه تبديل كرد.

حتي گاهي اوقات در مدل هاي يك نوع از دستگاه قهوه ساز هم، ميزان آسا كردن قهوه متفاوت مي باشد. اين موضوع در دستگاه هاي اسپرسو ساز بسيار نمايان گر است. به طور مثال ميزان آسيا كردن دان قهوه براي اسپرسوساز هاي نيمه صنعتي ريزتر از اسپرسوساز هاي خانگي مي باشد.

source: بهترين آسياب قهوه

از اولين كارهايي كه افراد علاقمند به نوشيدن قهوه انجام مي دهند، خريد قهوه ساز است. و كار بعدي كه بلافاصله بعد از آن انجام مي دهند، خريد آسياب قهوه است.

گريندر N900 از آسيابهاي حرفه اي، نيمه اتوماتيك و نيمه صنعتي است. و از اين دستگاه مي توان براي مصارف خانگي، كافي شاپ هاي كوچك، شركت ها، مغازه ها، هاپرها، … استفاده كرد.

زيرا اين افراد از آنجايي كه به نوشيدن قهوه علاقه شديدي دارند، دوست دارند قهوه هميشه همراهشان باشد تا اينكه به كافي شاپ بروند. همچنين آنها مي دانند كه يكي از ۳ اصل مهمي كه در طعم قهوه تاثير گذار است، ميزان آسياب كردن دانه هاي قهوه است. به اين دليل كه هرچقدر دانه هاي قهوه را قبل از دم كردن آسياب كنند، قهوه عطر و طعم تازه تري دارد.

با آسياب قهوه  N900 مي توان با براي قهوه ترك تا قهوه هاي فيلتري قهوه آسياب كرد. زيرا داراي ۸ درجه براي آسياب كردن مي باشد. اما يكي از بهترين قابليت هاي اين دستگاه در مخزن آن نهفته است. مخزن اين گريندر به گونه اي طراحي شده كه داراي دوزر است.

و به اين صورت است كه هم مي توان مقدار قهوه مورد نياز براي درست كردن قهوه را آسياب كرد. و هم مي توان بيشتر از آن مقدار آسياب كرد و در دوزر نگهداري كرد تا در دفعاتي بعدي پودر قهوه آماده داشته باشيد و نيازي به پودر كردن مجدد دانه قهوه نباشد.

• توان: ۳۵۰W
• گنجايش مخزن دان قهوه: ۱۲۰۰g
• ابعاد: cm33*19*57
• داراي تيغه استيل ضد زنگ
• گنجايش مخزن پودر قهوه: ۲۰۰g
• مجهز به فيوز اطمينان جهت حفظ ايمني است كه از آسيب ديدن دستگاه هنگام نوسانات برق جلوگيري كند.

با اينكه عملكرد هردوي اين دستگاه ها يكي و كاملا حرفه اي مي باشد، اما كاملا متفاوت هستند. اولين تفاوت شان در نوع كاربري است. دستگاه كوبان براي كافي شاپ هاي بزرگ، خرده فروشي ها، هتل ها، رستوران ها، … مناسب است. زيرا توانايي پودر كردن ۵۰ كيلوگرم قهوه در ساعت را دارد!!

تفاوتي بعدي در مخزن آنهاست. آسياب قهوه كوبان مخزني ندارد و درچه خروجي قهوه آسياب شده بزرگتر از دهانه پرتافيلتر مي باشد. درنتيجه بايد خودتان زير خروجي، محفظه اي قرار دهيد.

اما اين طراحي باعث شده است كه هيچگونه پودر قهوه در خروجي باقي نماند. و اين خود موجب مي شود قهوه آسيا شده جديد با قهوه آسيا شده قبلي تركيب نشود. درنتيجه عطر و قهوه اصلي قهوه حفظ مي شود و پودر قهوه كاملا يكدستي خواهيد داشت.

source: بهترين آسياب قهوه صنعتي

بسياري از افراد بعد از خريد قهوه اسپرسو و نوشيدن آن شكايت مي كنند، كه چرا قهوه آنها تلخي زيادي داشت. يا حتي افرادي كه داراي دستگاه اسپرسوساز هستند و خودشان قهوه آماده مي كنند، از تلخ شدن بيش از حد قهوه شان تعجب مي كنند.

در پاسخ به اين افراد بايد بگوييم كه تلخ شدن قهوه اسپرسو به عوامل متعددي بستگي دارد. كه رعايت نكردن آنها در طعم نهايي قهوه تاثير بسزايي دارد. اين عوامل عبارتند از:

ميزان رست قهوه

همانطور كه مي دانيد دانه هاي قهوه را با درجه هاي متفاوتي برشته مي كنند. طبيعتا هرچقدر ميزان رست دانه هاي قهوه بيشتر باشد، قهوه به سوخته شدن نزديك مي شود. و قهوه كه سوخته شده و از بين رفته باشد، باعث ايجاد تلخي در قهوه مي شود. مانند قهوه هايي كه با درجه دارك رست شده اند.

ميزان آسياب قهوه

قهوه ساز هاي بسيار متنوعي در بازار موجود مي باشد كه هركدام سازوكار مخصوص به خود را دارند. يكي از اين سازوكارها، ميزان آسياب كردن دانه هاي قهوه مي باشد.

براي دستگاه هاي اسپرسوساز بايد دانه هاي قهوه را با درجه ريز آسياب كرد. اما در زمان خريد اسپرسو ساز و پودر قهوه فراموش نكنيد كه خودِ دستگاه هاي اسپرسو ساز به ۳ دسته تقسيم مي شوند.

درنتيجه ميزان آسياب قهوه براي هركدام از اين دسته ها متفاوت مي باشد. فارغ از نوع مدل اسپرسوساز، معمولا درجه آسياب قهوه براي دستگاه هاي اسپرسوساز صنعتي ريزتر از اسپرسوساز هاي خانگي مي باشد.

ميزان تمپينگ قهوه

يكي از ضروري ترين كارهايي كه بايد قبل از قرار دادن پرتافيلتر به هدگروپ اسپرسوساز انجام داد، تمپ كردن قهوه است. فشرده سازي صحيح و اصولي قهوه باعث مي شود آب جوش بصورت يكنواخت بر روي قهوه ها وارد شود.

كثيف بودن دستگاه

بعد از هربار استفاده از اسپرسوساز كمي از پودر قهوه در قسمت هدگروپ دستگاه باقي مي ماند. با تميز نكردن دستگاه اين پودهاي قهوه انباشته شده و در استفاده مكرر بر روي طعم قهوه تاثير مي گذارد.

source: چه كنيم قهوه تلخ نشود

آسياب قهوه آنديمند LD-021 از آسياب‌هاي قهوه اتوماتيك و نيمه صنعتي به حساب مي‌آيد. با خريد آسياب قهوه آنديمند LD-021، يك آسياب قهوه با كيفيت ساخت بسيار بالا و امكان انتخاب درجه آسياب خواهيد داشت. اين آسياب قهوه حرفي اي در كافي شاپ ها  هم مورد استفاده قرار مي گيرد.

طراحي قيف با مواد درجه يك و از جنس پلي استر است كه تغيير شكل نمي‌دهد و نمي‌شكند.
تنظيم دقيق درجه آسياب با دقت بالا و مجهز به درجه براي تنظيم زبري و نرمي پودر قهوه،همراه با طراحي مناسب خروجي براي خروج بهتر قهوه آسياب شده از مخزن.
لرزش كمتر همراه با بدنه مقاوم و سيستم تهويه‌اي مناسب براي هواي ورودي و خروجي دارد. طراحي منحصر به فرد و تضمين از بين نرفتن عطر و رايحه‌ي قهوه در هنگام آسياب كردن.
در آسياب قهوه آنديمند LD-021 از مواد مقاوم در بدنه استفاده شده و طراحي آن ارگونوميك است. طراحي كارامد به منظور قرار گرفتن پرتافيلتر به صورتيكه شما مي‌توانيد مستقيما پرتافيلتر خود را در قسمت خروجي قهوه‌ي آسياب شده و در مكان مخصوصي كه براي آن تعبيه شده است، قرار دهيد.
از ديگر مزاياي اين آسياب قهوه، قابليت تنظيم مقدار قهوه‌ي خروجي است كه به وسيله‌ي آن مي‌توانيد مقدار قهوه‌اي را كه نياز داريد تعيين كرده و بصورت دقيق آسياب كنيد. با تنظيم دقيق مي توان حالت آماده را براي اسپرسوي سينگل و دبل تعيين كرد.
داشتن اين دستگاه، خيالتان از بابت داشتن يك آسياب قهوه با كيفيت و مدرن آسوده باشد همچنين شما داراي يك آسياب با دوام و كارايي بسيار بالا و بسيار كم صدا هستيد.

source: خريد آسياب قهوه آنديمند

در تهيه يك فنجان قهوه خوشمزه و دلنشين فاكتور هاي متعددي موثر هستند. مهمترين فاكتور ها شامل نوع دستگاه قهوه ساز، نوع دانه قهوه، ميزان رست دانه قهوه و ميزان آسياب كردن دانه قهوه مي باشند.

هريك از اين عوامل اگر به درستي انجام نگيرند، تاثير منفي در طعم قهوه خواهند گذاشت. در بين اين عوامل دو مورد ارتباط بيشتري با هم داشته و طبيعتا تاثير بيشتري هم بر كيفيت قهوه دارند.

• نوع دستگاه قهوه ساز
• ميزان آسياب كردن دانه هاي قهوه

اگر دانه هاي قهوه را متناسب با نوع قهوه ساز آسياب نكنيد، قهوه يا بسيار غليظ مي شود يا رقيق. به طور مثال براي درست كردن قهوه با فرنج پرس بايد قهوه را با درجه متوسط تا درشت آسياب كرد.

يا براي قهوه ترك، بايد دانه هاي قهوه را بسيار ريز كرد. يا براي كار با دستگاه اسپرسو ساز، نياز به قهوه آسياب شده با ريزترين درجه مي باشد.

آسياب قهوه آنديمند

آسياب قهوه برقي آنديمند، آسياب هاي قهوه نيمه صعتي و اتوماتيك به حساب مي آيند و مي توان از آن در خانه، محل كار و كافي شاپ ها استفاده كرد.

ويژگي منحصر به فرد اين آسياب هاي قهوه در مخزن آنها است. در حقيقت آسياب قهوه آنديمند مخزن قهوه اي ندارد. بلكه پودر قهوه مستقيما به پرتافيلتر يا دسته گروپ ريخته مي شود.

به اين گونه كه دانه هاي قهوه را در مخزن قهوه ريخته و پرتافيلتر را در زير خروجي دستگاه آسياب قرار مي دهيم. اين سبك طراحي براي باريستا ها يك مزيت به حساب مي آيد. زيرا كه دانه هاي قهوه را به ميزان مورد نياز براي تهيه يك يا چند شات قهوه، آسياب مي كنند.

آسياب هاي قهوه پاكت دار به آسياب هاي قهوه اي گفته مي شوند كه داراي مخزن مخصوص پودر قهوه هستند.گريندر هاي مخزن دار هم جز خانواده آسياب هاي برقي نيمه صنعتي و اتوماتيك هستند.

تفاوت اصلي اين اسياب هاي قهوه با دستگاه هاي آنديمند در اين است كه پودر قهوه پس از آسياب شدن، به مخزن مخصوص ريخته مي شود. و سپس باريستا ميزان پودر قهوه مورد نياز را از مخزن قهوه آسياب شده بر ميدارد.

source: آسياب قهوه آنديمند چيست

آماده كردن قهوه در خانه يا در محل كار يكي از لذت بخش ترين كارهايي است كه مي توانيم انجام دهيم. با خريد قهوه ساز به راحتي مي توانيم قهوه مورد دلخواه مان را آماده كنيم. اما قبل از خريد دستگاه قهوه ساز و آماده كردن قهوه بايد مشخص كنيد، مي خواهيد چه نوع قهوه اي را تهيه كنيد. قهوه دمي يا اسپرسو، قهوه ترك يا قهوه فرانسه،… . با ما همراه باشيد كه قصد داريم شما را راهنمايي كنيم.

انواع نوشيدني قهوه

به دليل محبوبيت بالاي نوشيدني قهوه، روز به روز به طعم هاي مختلف قهوه اضافه مي شود. اما قهوه به طور كلي به ۳ دسته تقسيم مي شود.

• قهوه هاي دمي
• قهوه اسپرسو
• قهوه هاي فوري

قهوه هاي دمي، قهوه هايي هستند كه دانه هاي قهوه در مجاورت آب جوش قرار مي گيرند و به نسبت قهوه هاي ديگر ديرتر تهيه مي شوند. اما در عوض مدت زماني كه طول مي كشد تا قهوه دم بكشد، عطر خوش قهوه تمام فضا را پر مي كند. قهوه ساز هاي مختلفي هم براي استفاده ساخته شده است، مانند كمكس، فرنچ پرس، ۶۰، ايروپرس، … .

آسياب كردن قهوه

بعد از اينكه تصميم گرفتيد چه قهوه اي را مي خواهيد آماده كنيد و متناسب با آن دستگاه قهوه ساز را خريداري كرديد، نياز به يك آسياب قهوه داريم. هر قهوه و هر روش درست كردن قهوه نياز به پودر قهوه مخصوص به خود را دارد. براي مثال براي آماده كردن اسپرسو با اسپرسو ساز بايد دانه قهوه را با نرم ترين درجه آسياب كرد، اما براي آماده كردن همان اسپرسو با موكاپات بايد پودر قهوه از قهوه اسپرسوساز درشت تر باشد.

آسياب هاي قهوه كه به آنها گريندر قهوه هم مي گويند در دو نوع دستي و برقي در بازار موجود هستند. آسياب قهوه برقي درجه هاي مختلف آسياب را دارند اما در مقابل سروصداي زيادي هم توليد مي كنند.

دانه قهوه

با كيفيت ترين و پرفروش ترين نوع دانه قهوه در جهان، قهوه هاي عربيكا و روبستا هستند. با اين دو نوع قهوه مي توان تمام قهوه ها را آماده كرد، اما از آنجايي كه قهوه روبستا تلخ تر و پر كافئين تر از قهوه عربيكا مي باشد، معمولا دو قهوه را با هم تركيب مي كنند.

source: طرز تهيه قهوه با روش پايه

دانه هاي قهوه از تنوع زيادي برخوردار نيستند. معروف ترين و پرفروش ترين آنها قهوه هاي عربيكا و روبستا مي باشند. اما با اين حال اكثر آدم ها به جاي خريد دانه قهوه، قهوه آسياب شده را مي خرند.اين در حالي است كه قهوه خور هاي حرفه اي و يا باريستا دانه قهوه را خريداري كرده و خودشان آسياب مي كنند.

قبل از اينكه تصميم به خريد دانه قهوه بگيريد، بايد از خودتان چند سال بپرسيد. پاسخ به اين سوالات علاوه بر اينكه شما را از سردرگمي رها مي كنيد، باعث مي شود قهوه با كيفيت تري را خريداري كنيد. اين سوالات عبارتند از:

به چه نوشيدني قهوه علاقه داريد

درست است كه همه ي قهوه ها از دانه هاي عربيكا و روبستا تشكيل شده اند، ولي ميزان تركيب آنها با هم فرق مي كند. حتي ممكن است يك نوع از نوشيدني قهوه داراي تركيبات متفاوتي باشد. قهوه اسپرسو در بازار هم با تركيب ۵۰*۵۰ درصد موجود مي باشد و هم با تركيب ۳۰ درصد روبستا و ۷۰ درصد عربيكا. بنابراين اول مشخص كنيد تصميم داريد چه نوع نوشيدني قهوه را آماده كنيد.

نوع دستگاه قهوه ساز

اگر شما از دستگاه هاي قهوه ساز متفاوتي استفاده مي كنيد پس ۱۰۰ درصد بايد دانه قهوه را خريداري كنيد. زيرا ميزان آسياب قهوه در قهوه ساز ها متفاوت مي باشد. اگر يك اسپرسو ساز در خانه داريد به پودر قهوه نرم، و به پودر قهوه درشت براي فرنچ پرس در زمان گردش نياز داريد.

بعضي از اسپرسو ساز ها هم هستند كه كلا به پودر قهوه نياز نداشته و بايد از كپسول قهوه استفاده كرد.

ميزان كافئين قهوه

دانه قهوه روبستا كافئين بيشتري نسبت به دانه قهوه عربيكا دارد. درنتيجه اگر قهوه را براي كافئين موجود در آن مي نوشيد بايد يا قهوه روبستا را تهيه كنيد و يا قهوه اي كه درصد بيشتر آن روبستا باشد.

source: خريد دانه قهوه روبستا