خواص قهوه سرد

شايد اگر تا چندين سال اخير از ورود و خريد قهوه سرد به بازار صحبت مي كرديم، همه افراد به ياد يك نوشيدني بدون مزه كه هيچ شباهتي با قهوه ندارد مي افتادند. اما امروزه اين موضوع كاملا برعكس شده است.

زيرا علاوه بر رشد صنعت قهوه كه نوشيدني هاي جديد قهوه را به همراه داشت، قهوه دوستان نمي توانستند در روزهاي گرم از نوشيدن، نوشيدني محبوبشان دست بكشند.

پس تصميم گرفتند به جاي استفاده از قهوه گرم از قهوه سرد استفاده كنند. اما همچنان هستند افرادي كه تا به حال قهوه سرد را امتحان نكردند و فكر ميكنند قهوه سرد داراي طعم آب سرد است و از امتحان كردنش امتناع مي كنند.

نكته اي كه لازم به ذكر است براي درست كردن قهوه سرد هم، نيازي به قهوه ساز مخصوص نداريم و به راحتي با قهوه سازهايي كه داريم مي توانيم قهوه سرد را آماده كنيم.

قهوه سرد از لحاظ طعم بسيار شفاف و شيرين و از نظر عطر و بو بسيار خوش عطر است.

اما الي ترين تفاوت قهوه گرم و قهوه سرد در مدت زمان عصاره گيري قهوه مي باشد. براي درست كردن قهوه گرم از آب داغ استفاده مي كنيم، درنتيجه در كمتر از چند دقيقه قهوه ما آماده مي شود.

اما براي درست كردن قهوه سرد به زماني بين ۲۴-۱۲ ساعت نياز داريم. كه همين مورد باعث مي شود قهوه داراي طعم قوي تري داشته باشد. نكته جالبي كه وجود دارد قهوه سرد تلخي كمتري دارد. به همين دليل طعم واقعي قهوه بهتر احساس مي شود.

همچنين قهوه سرد در مقايسه با قهوه گرم داراي كافئين بيشتري مي باشد. زيرا قهوه در مدت زمان بسيار بيشتري در مجاورت با آب قرار دارد.

source: قهوه سرد و قهوه گرم