همزن

كاپوچينو از نوشيدني هاي بسيار خوشمزه و دوست داشتني قهوه است. براي تاييد اين گفته كافي است به كافي شاپ ها سر بزنيم. در كافي شاپ ها خريد كاپوچينو، از پر سفارش ترين نوشيدني هاي گرم به خصوص قهوه مي باشد.

علاقه افراد به اين نوشيدني به حدي زياد بود كه برندهايي شروع به توليد كاپوچينوي آماده گرفتند. مانند برند كاپوچينو ترابيكا(Torabika)، كاپوچينو گود دي(Good Day)، كاپوچينو نسكافه(Nescafé)، كاپوچينو مولتي كافه(Multi cafe)، … .

اگرچه هستند افرادي كه مزه و طعم كاپوچينوهاي آماده را دوست ندارند. اين افراد ترجيح مي دهند، خودشان كاپوچينو آماده كنند. با خريد اسپرسو ساز  اين مشكل برطرف شده است. اما كاپوچينو را تنها با دستگاه اسپرسو ساز نمي توان درست كرد. بلكه بدون داشتن اسپرسو ساز هم مي توان اين نوشيدني دلچسب را درست كرد.

براي آماده كردن كاپوچينو در خانه و بدون نياز به خريد دستگاه اسپرسو ساز، به ابزار ساده اي نياز داريد. بهتر است براي اين كار دانه هاي قهوه را خريداري كرده و خودتان آنها را آسياب كنيد.

پس در ابتدا دانه هاي قهوه را با ريزترين درجه آسياب قهوه، آسياب كنيد. سپس با كمك قهوه جوش هاي روگازي يا همان موكاپات ها، شروع به درست كردن قهوه مي كنيد.

نكته: چون نحوه عصاره گيري از قهوه در اسپرسو ساز و موكاپات تشابه زيادي دارد، به قهوه موكاپات اسپرسو هم گفته مي شود.

در مرحله بعد شير پرچرب را گرم مي كنيم. توجه داشته باشيد كه شير را  بايد قبل از  به جوش آمدن از روي حرارت برداشت. سپس همزن هاي كوچك دستي را در ظرف شير قرار مي دهيم.با اين كار شير حالت كِرم طور به خود مي گيرد. بعد از گذشت چند ثانيه و افزايش حجم شير، همزن را به سطح شير آورده تا بر روي سطح آن كف توليد شود. اصطلاحا به اين كف، كف شير گفته مي شود.

بعد از اين مرحله شير را آرام به فنجان اسپرسو اضافه مي كنيم، و بعد از آن كف شير را بر روي قهوه مي ريزيم. 

source: طرز تهيه كاپوچينو بدون دستگاه

همزن دستي ۷۵۰ ميلي ليتري يا به اصطلاح (شيكر) يكي از محصولات و وسيله هاي مناسب و لازم براي كافي من ها و باريستا ها مي باشد كه رسپي هاي مختلفي را دستور كار خود دارند, تهيه نوشيدني هاي مختلف آيس كافي و كوكتل هاي مختلف تابستاني و … از جمله رسپي هايست كه نياز به همزن دستي دارند.  داراي بدنه ي كاملا استيل با كيفيت عالي. اين وسيله ساخت كشور چين مي باشد.

با خريد شيكر طعم متفاوتي از نوشيدني را تجربه ميكنيد.

ويژگي هاي محصول:

• جنس بدنه: استيل ضد زنگ
• گنجايش مخزن: 750ml

source: قيمت شيكر دستي

كف ساز وسيله اي است كه عموما براي ايجاد كف روي نوشيدني هايي مثل شير داغ و قهوه استفاده مي شود و از آن مي توان به عنوان همزن كوچك نيز استفاده كرد.اين همزن داراي يك موتور كوچك در داخل محفظه خود است كه عمل گرداندن سر همزن را انجام مي دهد. با قرار دادن دو عدد باتري قلمي در داخل جاباتري، دكمه روشن را به جلو هل مي دهيد و نوك دستگاه كه حالت استوانه دوار دارد به چرخش در مي آيد.

با خريد كف شير ساز و همزن گتر GATER و اضافه كردن آن به لوازم آشپرخانه خود، طعم جديدي را از قهوه تجربه مي كنيد. اين وسيله مناسب براي ايجاد كف روي نوشيدني هاي نظير قهوه و شير است، بطوريكه سطح ماگ يا ليوان خود را تا نصفه يا نيمه، پر از شير يا قهوه كنيد و سر دستگاه را بطور عمودي روي سطح مايع بچرخانيد. مشاهده خواهيد كرد كه كف توليد مي شود و پس از توليد كف به مقدار دلخواه شما، دستگاه را خاموش كنيد و از نوشيدني خود لذت ببريد. اين دستگاه به نوعي به عنوان همزن نيز استفاده مي شود و مي تواند تجربه مهيجي براي نوشيدن يك نوشيدني خوب باشد و مي‌توانيد به ساده ترين روش انواع كاپوچينو، هات چاكلت، قهوه لاته و غيره را تهيه كنيد. مزيتي كه دارد سريع بودن و استفاده‌ي آسان از آن است همچنين از آن براي هم زدن مواد مختلف مانند تخم مرغ نيز استفاده كنيد. توجه داشته باشيد كه براي افزايش سرعت گردش و همچنين طول عمر اين همزن بهتر است كه از باتري‌هاي قابل شارژ استفاده كنيد.

source: خريد اينترنتي كف ساز قهوه