لولر تمپر

در بین لوازم جانبی دستگاه اسپرسو ساز، لولر ابزاری است که کمتر به آن توجه می شود اما وجود آن ضروری است. لولر یا دیستریبیوتر یکی از وسایل تخصصی برای باریستا است چراکه بدون آن نمی توان قهوه اسپرسوی غلیظ و خوشمزه با کرمای عالی تهیه کرد.
قطعا می دانید که قبل از انجام عصاره گیری از قهوه اسپرسو حتما باید پودر قهوه را داخل پرتافیلتر تمپ کرد. و همینطور می دانید نحوه انجام دادن تمپینگ قهوه، تاثیر مستقیمی بر روی میزان کیفیت اسپرسو دارد. مساله مهم درمورد لولر دقیقا اینجاست که استفاده کردن یا نکردن از آن بر روی کیفیت تمپینگ به شدت موثر است.
وظیفه لولر توزیع یکسان قهوه داخل پرتافیلتر است. توزیع شدن یک دست و یکنواخت قهوه ی آسیاب شده در پرتافیلتر از ارکان اساسی یک عصاره گیری ایده آل قهوه است. هرچقدر سطح قهوه قبل از انجام تمپر، یکنواخت و یکدست تر باشد، نیرویی که برای تمپینگ به ذرات قهوه وارد می کنید، یکنواخت تر به کل سطح قهوه وارد می شود.
کار کردن با لولر قهوه کار سختی نیست و بعد از یک مدت کوتاه می توانید آن را به بهترین شکل انجام دهید. برای استفاده از لولر قهوه به صورت زیر عمل کنید. مقدار مناسب از پودر قهوه داخل پرتافیلتر بریزید. سطح قهوه را بدون اعمال هیچ ‌گونه فشاری با انگشت کاملا صاف کنید. لولر را بر روی پرتافیلتر قرار دهید و بدون ایجاد فشار لولر را بچرخانید. بعد از چندبار چرخاندن لولر را برداشته و مرحله تمپینگ را شروع کنید.
source: قیمت لولر قهوه

براي درست كردن يك اسپرسوي خوشمزه در خانه در اولين قدم نياز به خريد اسپرسوساز است. اما تنها با خريد دستگاه اسپرسو ساز نمي توان يك قهوه بي نظير آماده كرد. زيرا براي آماده كردن قهوه اسپرسو به لوازم ديگري هم نياز است. برخي از اين وسايل به همراه دستگاه هستند، اما تعدادي از آنها را بايد جداگانه تهيه كرد.

لولر: لولر ها كه به پام تمپر هم شناخته مي شوند، وسيله اي هستند استوانه اي شكل و آهني. از لولر براي مسطح و يكنواخت كردن پودر قهوه در پرتافيلتر استفاده مي شود. با اين كار تمپينگ قهوه سريع تر و بهتر انجام مي گيرد.

تمپر: تمپر وسيله اي است شبيه به مهر، با اين تفاوت كه سطح آن صاف است يا شيار دار. كاربرد آن هم به اين صورت است كه بعد از استفاده از لولر، تمپر را بر روي پرتافيلتر قرار داده و با ايجاد كمي فشار، پودر قهوه را به قرص قهوه تبديل مي شود.

مت تمپر: مت تمپر يا تمپر مت وسيله اي است از جنس سيليكون كه دركنار اسپرسوساز قرار مي گيرد. از تمپرمت براي جلوگيري از آسيب ديدن پرتافيلتر و تمپر استفاده مي شود. همچنين در زمان تمپ كردن قهوه در هدگروپ نياز به يك جايگاه ثابت و تميز است. زير تمپري وسيله اي است كه بدون آسيب وارد كردن به پرتا فيلتر قهوه را فشرده مي كنند.

ناك باكس: ناك باكس ظرف جمع آوري تفاله قهوه است. همه افرادي كه روزانه قهوه اسپرسو درست مي كنند، با نحوه جمع آوري تفاله قهوه مشكل دارند. به خصوص زماني كه براي جدا كردن قرص قهوه از پرتافيلتر لازم است كه به آن ضربه زده شود.

ناك باكس اين مشكل را حل كرده و به گونه اي طراحي شده است كه به آساني مي توان تفاله قهوه را از پرتافيلتر جدا كرد. همچنين با جمع آوري تفاله هاي قهوه بصورت يكجا، بازيافت آنها را راحت كرده است.

source: وسايل دستگاه اسپرسو