قهوه اندونزي جاوه

اگر به ليست برترين خريد دانه قهوه نگاه كنيد، حتما با نام قهوه اندونزي برخورد ميكنيد. اندونزي چهارمين كشور صادر كننده قهوه در جهان مي باشد.

كشور اندونزي چندين نوع دانه قهوه پرورش مي دهد كه مهمترين قهوه هاي آن شامل: عربيكا ۲۵%، روبستا ۷۵% و كافي لواك (kopi luwak) هستند.

كافي لوك نوع قهوه اي است كه ميوه آن توسط حيواني به نام palm civit خورده مي شود و هسته آن را دفع مي كند. و هسته دفع شده ميوه قهوه را برشته كرده و به بازار عرضه مي كنند.

نكته جالب ديگر در مورد قهوه اندونزي اين است كه هر منطقه يا جزيره، قهوه اي با عطم متفاوت توليد مي كند. اين بدين معنا است كه اگر چه نوع قهوه اي كه توليد مي شود، روبستا يا عربيكا است اما هر جزيره از لحاظ طعمي با جزيره ديگر متفاوت مي باشد.

همين موضوع باعث شده كيفيت قهوه اندونزي با قهوه هاي ديگر به خصوص قهوه ويتنام پايين تر باشد. زيرا توليد كنندگان قهوه اندونزي، در مزارع كوچك، قهوه پرورش مي دهند. اين كار باعث شده اندونزي متنوع ترين دانه هاي قهوه را توليد كند.

خريد قهوه ساز

نبود مزارع بزرگ و يكپارچه باعث به وجود آمدن مشكلاتي درباره نگهداري، توليد، ظرفيت، … مي شود. خوش بختانه اين مشكل درحال برطرف شدن مي باشد.

وليكن به صورت كلي قهوه اندونزي داراي اسيديته كم، بادي زياد و عطري تقريبا شيرين با رايحه هاي متفاوت است. قهوه اندونزي را مي توان هم به صورت تركيبي و هم به صورت جداگانه استفاده كرد.

بهترين جزاير كشت قهوه در اندونزي عبارتند از: سوماترا، جاوا،ولاوسي، پاپوآ

source: قهوه اندونزي