خريد آسياب قهوه صنعتي

به دليل پر طرفدار بودن اسپرسو، و نياز به خريد اسپرسو ساز دستگاه هايي با كارايي و قابليت هاي گوناگون ساخت شد. مانند اسپرسو ساز خانگي، اسپرسو ساز صنعتي، اسپرسو ساز همراه، … . زيرا قهوه اسپرسو به اندازه اي محبوب است كه هر كجا كه باشيم، چه در خانه، چه  در محل كار يا حتي در تفريح و گردش هميشه نياز به نوشيدن اين قهوه خوشمزه احساس مي شود.

اسپرسو ساز هاي نيمه صنعتي زيادي با نام هاي متفاوت در بازار موجود مي باشد اما معتبر ترين دستگاه هاي اسپرسو ساز در ايران عبارت اند از نوا، مباشي، جميلاي، بارني، دلونگي، … كه در بين اين برند ها، اسپرسو ساز نوا بيشترين مدل و محبوبت را دارا مي باشند.

لوازم مورد نياز: علاوه بر داشتن دستگاه اسپرسو ساز، لوازم جانبي اي هستند كه براي داشتن اسپرسوي خوشمزه، مورد نياز اند مانند آسياب قهوه، تمپر يا لولر، مت تمپر، ناك باكس، پرتافيلتر، … كه به مرور كارايي هريك را توضيح مي دهيم.

طرز تهيه اسپرسو

بهترين نوع دان قهوه براي خريد قهوه اسپرسو، دان قهوه با رست تيره مي باشد با تركيبي از قهوه عربيكا و روبستا. براي آماده كردن اسپرسو به قهوه ي آسياب شده با درجه بسيار نرم نياز داريم، كه هرچقدر قهوه را نزديك به زمان تهيه اسپرسو، آسياب كنيم، اسپرسوي ما طعم و عطر بهتري دارد.

آسياب هاي قهوه هم به صورت برقي و هم به صورت دستي موجود مي باشند كه طبيعتا كار با اسياب قهوه برقي راحت تر است. اين نكته را هميشه به ياد داشته باشيد كه قهوه بايد با درجه نرم آسياب قهوه، اسياب شود.

بعد از آسياب كردن قهوه به وسيله اي نياز داريم كه به آن پرتافيلتر مي گويند. پرتافيلتر يك قطعه ي ضروري و جدا از دستگاه اسپرسو ساز مي باشد كه بايد به صورت جداگانه آن را خريداري كرد. در واقع پرتافيلتر مخزن قهوه آسياب شده در اسپرسو ساز ها مي باشد كه به هد گروپ دستگاه متصل مي شود.

بعد از آسياب كردن قهوه آن را در پرتافيلتر مي ريزيم. اگر پودر قهوه را فشرده نكنيم، آب جوش كه با فشار وارد پرتافيلتر مي شود به راحتي و بدون اينكه تماسي با تمام پودر قهوه داشته باشد از پرتافيلتر خارج مي شود و همين امر باعث رقيق شدن اسپرسو مي شود.

source: طرز تهيه اسپرسو با دستگاه

چه اهل قهوه هاي دمي باشيد، چه اهل قهوه جوش ها، چه طرفدار قهوه ترك باشيد، چه طرفدار اسپرسو يا طرفدار هر نوع قهوه ي ديگر، شما براي داشتن يك فنجان قهوه خوش طعم و خوش عطر نياز داريد كه يك دستگاه آسياب قهوه داشته باشيد. آسياب كردن دان قهوه به صورت تازه و قبل از دم كردن قهوه، تاثير فوق العاده اي بر روي مزه و عطر قهوه دارد.

آسياب قهوه برقي

از آسياب قهوه برقي براي كافي شاپ ها و براي مكان هايي كه افرادي كه در طول روز قهوه مي خورند، زياد هستند مانند هتل، استفاده مي شود. آسياب قهوه برقي از نظر نوع تيغه به دو دسته ي اسياب قهوه تيغه اي و آسياب قهوه دندانه‌اي تقسيم مي شود، كه آسياب قهوه دندانه‌اي، خود، به دو دسته ي دندانه اي صفحه ‌اي و دندانه اي قيفي تقسيم بندي مي شود.

عملكرد همه ي آسياب هاي برقي قهوه يكي است، و تفاوت آن ها فقط در شكل تيغه مي باشد. نحوه ي كار اين دستگاه ها هم به اين صورت مي باشد كه ابتدا ميزان ريزي يا درشتي قهوه را تنظيم ميكنيد، سپس با روشن كردن دستگاه، دان هاي قهوه به سمت تيغه ها حركت كرده و آسياب مي شوند. درنهايت اهرم هاي هدايت كننده، قهوه ي آسياب شده را به مخرن مي ريزند.

ويژگي خيلي خوب اين دستگاه ها اين است كه مي توانيد ميزان ريزي يا درشتي قهوه ي آسياب شده را به صورت كاملا دقيق انتخاب كنيد.

انواع آسياب قهوه

پشت هر فنجان قهوه خوشمزه يك دستگاه اسياب قهوه وجود دارد. آسياب قهوه وسيله اي است كه هم در بين لوازم آشپزخانه و هم در بين تجهيزات كافي شاپ قرار گرفته است. بسته به مكاني كه قهوه را آماده ميكنيد يا تعداد فنجان قهوه اي كه در طول روز استفاده مي كنيد، آسياب هاي قهوه به دو دسته خانگي و صنعتي تقسيم مي شوند.

source: خريد آسياب قهوه