قهوه دات كام

مت بار سرد یک سطح پلاستیکی یا سیلیکونی با ساختاری شیار‌دار یا برجسته است که برای قرار دادن ظروف، لیوان‌ها و تجهیزات بار سرد مانند شیکر قهوه، بر روی آن استفاده می‌شود. این وسیله به ویژه برای آماده‌سازی نوشیدنی‌های سرد و مخلوط کردن کوکتل‌ها به کار می‌رود. شیارها و برجستگی‌های مت بار سرد کمک می‌کنند تا مایعات اضافی به سطح زیرین منتقل شده و لیوان‌ها و تجهیزات خشک و تمیز بمانند.
مت بار سرد به گونه ای طراحی شده است که ارگونومیک و کارآمد باشد و به باریستا یا بارتندر این امکان را می دهد که با حفظ کیفیت بالا، نوشیدنی ها را به سرعت آماده کنند. این سرعت نه تنها تجربه مشتری را با طیف گسترده‌ای از نوشیدنی‌های تازه و خنک افزایش می‌دهد، بلکه از توانایی کافه برای رسیدگی به حجم بالایی از سفارش‌ها در زمان اوج مصرف نیز پشتیبانی می‌کند.
مت‌های بار سرد باریستا از مواد مختلفی ساخته می‌شوند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. که اکثر آنها از مواد مقاوم و با کیفیت ساخته می‌شود. این بارمت ها عبارتند از: مت‌های سیلیکونی: دارای سطح مات هستند که به جلوگیری از سر خوردن لیوان‌ها و فنجان‌ها کمک می‌کند. ضد حرارت هستند و مقاوم در برابر دماهای بالا و پایین، مناسب برای استفاده در شرایط مختلف. (برای اطلاع از قیمت انواع مدل ترازوی باریستا کلیک کنید) به آسان تمیز می شوند و مقاوم در برابر لکه‌ها و بوی مواد غذایی هستند. معمولاً قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی هم می باشند. همینطور به راحتی جمع می‌شود و به شکل‌های مختلف در می‌آید.
مت‌های PVC: از پلی‌وینیل کلراید (PVC) ساخته می شوند. قابلیت انعطاف‌پذیری دارند، نرم و قابل خم شدن هستند. سطح صاف و غیرجاذبی که دارند که باعث می شود به راحتی تمیز ‌شوند. غیرلغزنده هستند، کمک به جلوگیری و از لغزش و سقوط ابزارها و لیوان‌ها جلوگیری می کنند. و در آخر در برابر آسیب ناشی از تماس با انواع مایعات مقاومت دارند.
مت‌های پلاستیکی: ساخته شده از پلاستیک مقاوم که سطح لاستیکی آنها به جلوگیری از لغزش و سقوط کمک می‌کند. پلاستیک مقاومت خوبی در برابر جذب آب و رطوبت دارد، بنابراین به راحتی از تماس با مایعات آسیب نمی‌بیند و به حفظ تمیزی و خشک بودن سطح کمک می‌کند. این مت‌ها معمولاً تا دماهای معین مقاوم هستند، اما برای استفاده در معرض حرارت بسیار بالا باید دقت کرد. آنها برای استفاده در شرایط خنک و متعادل مناسب هستند. سطح صاف و غیرجاذب مت‌های پلاستیکی، تمیز کردن آنها را ساده می‌کند.
source: معرفی انواع مت بار سرد بزرگ

مفهوم نسپرسو از تمایل نستله برای تکرار کیفیت و قوام قهوه اسپرسویی که توسط انواع اسپرسو ساز صنعتی در کافه ‌ها و اسپرسو ساز های خانگی، سرو می ‌شود، زاده شد. نستله به رهبری اریک فاور، مهندس و علاقه‌ مند به قهوه، سال‌ها به تحقیق و توسعه یک سیستم دم‌آوری اختصاصی پرداخت که همان تجربه اسپرسوی غنی و طعم ‌دار موجود در قهوه خانه های سنتی ایتالیا را ارائه می ‌دهد.
این شرکت در سال ۱۹۸۶، پس از سال ها آزمایش و تحقیق، اولین دستگاه نسپرسو ساز را به بازار معرفی کرد. این دستگاه پیشگامانه دارای یک سیستم منحصر به فرد از کپسول های قهوه یک بار مصرف و فن آوری استخراج فشار بالا بود که به کاربران اجازه می داد با لمس یک دکمه یک فنجان قهوه اسپرسو کامل دم کنند. علی‌رغم بدبینی اولیه صنعت قهوه، نسپرسو به سرعت در میان مصرف‌کنندگانی که از راحتی، ثبات و کیفیت آن استقبال می‌ کردند، محبوبیت پیدا کرد. 
نستله به نوآوری و گسترش خط نسپرسو خود ادامه داد و مدل های جدید ماشین آلات، مخلوط قهوه و لوازم جانبی را برای پاسخگویی به سلیقه ها و ترجیحات مختلف معرفی کرد. دستگاه نسپرسوساز، خود یک دستگاه فشرده و شیک است که دارای مخزن آب، محفظه دم کردن و سیستمی برای سوراخ کردن و استخراج قهوه از کپسول ها است. هنگامی که کاربر یک کپسول نسپرسو را وارد دستگاه می‌کند و اندازه قهوه مورد نظر خود را انتخاب می‌کند، دستگاه، کپسول را سوراخ کرده و فرآیند دم کردن را آغاز می‌کند.
source: خرید دستگاه نسپرسو ساز

مدل جدید ترازوی باریستا این برند، دارای دکمه‌هایی است که در کنار آن قرار گرفته‌اند، که باعث می شود سطح بیشتری برای اجسام بزرگ‌تر فراهم شود. هرچند در این مدل اسکیل قهوه تایم مور دکمه‌ها لمسی نیستند اما به دلیل طراحی زیبا، حسی مانند لمسی بودن را القا می کنند. در سمت راست آن دکمه روشن و خاموش، صفر کردن وزن و درگاه شارژ کردن باتری‌ و در قسمت چپ آن، دکمه‌های Flowrate و زمان‌بندی قرار گرفته است.
این مدل از ترازو اسکیل قهوه تایم مور، دارای ویژگی منحصر به فردی در نمایشگر زاویه دار خود است که آن را از سایر ترازو های باریستا موجود در بازار متمایز می کند. این ویژگی استفاده از یک قاب نمایش بزرگتر و زاویه دار است که مشاهده راحت تر نمایشگر را فراهم می کند و این یک مزیت قابل توجه است. نمایشگر LED روشن و خوانا است و اطلاعات وزن را به وضوح و در زوایای مختلف نمایش می‌دهد. افزون بر این، برخلاف نسل قبلی خود که بیشتر از پلاستیک تشکیل شده بود، Black Mirror Nano به اجزای فلزی مجهز شده است که یک پیشرفت قابل توجهی است که هزینه آن را توجیه می کند.
ترازو اسکیل قهوه تایم مور Black Mirror Nano به طور ویژه برای تهیه قهوه اسپرسو طراحی شده است و آن را فشرده تر و همه کاره تر می کند. اندازه آن فقط ۱۰ x 11.5 x 2 سانتی متر است، که کاملا به راحتی در زیر پرتافیلتر و روی سینی چکه‌گیر دستگاه اسپرسو قرار می‌گیرد. همچنین دارای وزن فوق العاده سبک ۲۳۰ گرمی است. طراحی این ترازو بسیار جمع و جور و سبک است، که آن را برای استفاده در خانه یا حمل در سفر بسیار مناسب می‌کند.
تایمور به دلیل آسیاب های باکیفیت خود مانند Chestnut C2، Slim Plus و آسیاب قهوه دستی تایم مور مدل C3s-green تازه راه اندازی شده، شهرت زیادی در صنعت قهوه ایجاد کرده است. این برند به دلیل تعهد خود به هنر دم کردن قهوه مشهور است. که از طریق طیف متنوعی از ترازو اسکیل های قهوه مجهز به ویژگی های منحصر به فرد برای پاسخگویی به ترجیحات مختلف قهوه، صرف نظر از تخصص فرد، مشهود است.
source: ترازو اسکیل قهوه Black Mirror برای اسپرسو ساز صنعتی

پیچر شیر یا پیچر قهوه ظرفی تخصصی است که در فرآیند ایجاد کف شیر و فوم دار کردن شیر برای قهوه ‌های مبتنی بر شیر مانند لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، … استفاده می‌ شود. پیچر معمولا از فولاد ضد زنگ ساخته می شود. این پارچ ها با دهانه باریک و دسته ای راحت طراحی شده اند که برای ریختن شیر با دقت، مناسب هستند. دهانه باریک امکان ریختن کنترل شده شیر را فراهم می کند. که برای ایجاد طرح های لاته آرت روی سطح نوشیدنی ها ضروری است.
این وسیله در اندازه های مختلفی وجود دارند که اندازه ای که انتخاب می کنید به نیازهای خاص شما و حجم شیری که معمولاً برای نوشیدنی خود استفاده می کنید بستگی دارد. تمپر قهوه ابزاری است که در فرآیند تهیه اسپرسو برای فشرده سازی کامل و نهایی ذرات قهوه در سبد پرتافیلتر استفاده می شود. تمپینگ قهوه یک مرحله ضروری در تهیه اسپرسو است. زیرا به آب اجازه می دهد به طور یکنواخت به داخل قهوه های آسیاب شده نفوذ کند و در نتیجه استخراج یکنواخت و طعم غنی تری ایجاد می کند.
تمپر معمولا از یک دسته و یک پایه صاف تشکیل شده است و در اندازه‌ ها و جنس بدنه مختلفی مانند فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، چوب یا پلاستیک تولید می شوند. که بسته به ترجیح شخصی و نوع دستگاه اسپرسوساز، تمپر مورد استفاده قرار می گیرد. تمپر مت قهوه، وسیله ای محکم و مطمئن است، برای قرار گرفتن تمپر و لولر قهوه. همچنین برای انجام مرحله تمپینگ، پرتافیلتر بر روی آن قرار می گیرد. تمپرمت معمولا از پلاستیک مقاوم یا مواد سیلیکونی ساخته شده می شود.
تا سطحی پایدار و غیر لغزنده برای فشرده سازی قهوه فراهم می‌ کند. افزون بر این از آسیب دیدن سطوح پیشخوان یا سطوح دستگاه اسپرسوساز هم نیز جلوگیری می کند. به طور کلی، مت بار قهوه یک وسیله جانبی کاربردی برای باریستاها و علاقه مندان به اسپرسوی خانگی است که خواهان محافظت، پایداری و پاکیزگی در طول فرآیند تهیه قهوه هستند. نیدل وسیله ای است که توسط باریستاها و علاقه مندان به اسپرسو خانگی برای توزیع یکنواخت تفاله قهوه در سبد پرتافیلتر قبل از لولر، استفاده می شود.
توزیع نابرابر می‌تواند منجر به چنلینگ در قهوه شود، چنلینگ یعنی، آب مسیرهایی با کمترین مقاومت را پیدا می‌ کند که منجر به استخراج نابرابر می‌ شود و در نهایت بر طعم شات اسپرسو تأثیر منفی می ‌گذارد. لوازم نظافتی مانند برس برای آسیاب خود، قرص های تمیزکننده دستگاه اسپرسوساز خود (اگر دارید)، پارچه های میکروفیبر، … را برای تمیز کردن بار و دستگاه تان فراموش نکنید. یک کافه بار تمیز بهترین طعم قهوه را تضمین می کند.
source: ساخت کافی بار خانگی کوچک

شیکر باریستا ابزاری ضروری برای تهیه نوشیدنی‌های قهوه‌ای سرد با بافتی نرم و کف‌دار است. با مخلوط کردن سریع و یکنواخت مواد با استفاده از شیکر ست بار سرد، به باریستا کمک می‌کند تا نوشیدنی‌هایی با طعم بی‌نظیر و ظاهر حرفه‌ای ارائه دهد. تکان دادن انواع نوشیدنی در شیکر قهوه باعث می‌شود که طعم‌ها به خوبی با هم مخلوط شوند و عطر و مزه خوراکی ها بیشتر نمایان شود. 
همچنین استفاده از شیکر قهوه به باریستا کمک می‌کند تا نوشیدنی‌های سرد را به سرعت آماده کند. این امر به خصوص در ساعات پرکار کافی‌شاپ‌ها که مشتریان زیادی منتظر سرو نوشیدنی‌های خود هستند، بسیار مفید است. برای استفاده از کوکتل شیکر به‌صورت حرفه‌ای، مراحل زیر را دنبال کنید:
ابتدا مواد مورد نیاز برای کوکتل خود را انتخاب کنید. معمولاً شامل نوشیدنی‌های پایه مانند شربت‌ها، آب‌میوه، یخ و افزودنی‌های مختلف است. شیکر قهوه را با یخ پر کنید. مقدار یخ باید به حدی باشد که فضای کافی برای مخلوط کردن مواد باقی بماند. سپس مواد مورد نظر را به شیکر اضافه کنید. این مواد می‌توانند شامل الکل، آب‌میوه یا شربت‌ها باشند.
اگر از مدل بوستون استفاده می‌کنید (که دو تکه دارد)، لیوان شیشه‌ای یا فلزی را روی قسمت فلزی قرار داده و آن را محکم فشار دهید. اگر از مدل سه‌ تکه استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که درب آن به درستی بسته شده باشد. با دو دست آن را محکم بگیرید، یکی بر روی درب و دیگری بر روی بدنه، و به مدت 10-15 ثانیه با حرکات قوی و سریع آن را تکان دهید. 
بهتر است شیکر قهوه را در زاویه‌ای به سمت پایین نگه دارید تا جریان مایعات به‌خوبی مخلوط شود. پس از تکان دادن، شیکر را باز کنید و با استفاده از صافی مخصوص (استرینر)، مایع داخل شیکر را درون لیوان بریزید. این مرحله برای جدا کردن یخ یا تکه‌های بزرگ از نوشیدنی نهایی است. بعد از ریختن نوشیدنی در لیوان، می‌توانید با استفاده از برش‌های میوه یا برگ نعناع آن را تزئین کنید و آماده سرو شود.
source: قیمت شیکر کوکتل استیل

ست دریپر و سرور تایم مور از لحاظ جنس و طراحی یکی از محصولات برجسته در دنیای دم‌آوری قهوه است. این دریپر به دلیل استفاده از مواد با کیفیت و طراحی خاص خود، تجربه‌ای متفاوت از دم‌آوری قهوه دستی را ارائه می‌دهد. (خرید ترازوی قهوه تایم مور) در مورد جنس این دریپر، Timemore معمولاً از دو ماده اصلی در ساخت آن استفاده می‌کند: سرامیک و پلاستیک با کیفیت بالا. دریپرهای سرامیکی به دلیل حفظ حرارت مناسب، به عصاره‌گیری یکنواخت‌تر کمک می‌کنند. 
سرامیک همچنین در مقابل تغییرات دما مقاوم است و دوام بالایی دارد. در مدل‌های پلاستیکی، از پلی‌پروپیلن (PP) با کیفیت استفاده می‌شود که سبک، مقاوم و بهداشتی است. این پلاستیک بدون BPA طراحی شده، که اطمینان از ایمنی و سلامت در هنگام دم‌آوری قهوه را فراهم می‌کند. از لحاظ طراحی، یکی از نکات برجسته ست دریپر و سرور تایم مور، شیارهای داخلی آن است. 
این شیارها به طور خاص برای هدایت بهتر جریان آب طراحی شده‌اند و به توزیع یکنواخت آب روی سطح قهوه آسیاب‌شده کمک می‌کنند. این شیارها باعث می‌شوند که آب به جای انباشته شدن در یک نقطه، به صورت یکنواخت در تمام قسمت‌های قهوه پخش شود و عصاره‌گیری بهتری انجام گیرد. همچنین، شکل کلی دریپر به گونه‌ای طراحی شده است که زاویه 60 درجه آن به حفظ تعادل در جریان آب و جلوگیری از انسداد کمک می‌کند. 
این طراحی امکان کنترل دقیق‌تر روی سرعت عصاره‌گیری و در نتیجه طعم بهتر قهوه را فراهم می‌کند. علاوه بر این، ست دریپر و سرور تایم مور به دلیل سبک مینیمالیستی و ظریف خود، نه تنها از نظر کارایی بلکه از نظر زیبایی نیز مورد توجه قرار می‌گیرد. ترکیب عملکرد بالا و طراحی زیبا،  را به یکی از انتخاب‌های محبوب در میان علاقه‌مندان به قهوه تبدیل کرده است.
source: انواع ست دریپر و سرور تایم مور

لامارزوکو، یک برند ایتالیایی برجسته در زمینه تولید دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای و آسیاب قهوه است که در سال ۱۹۲۷ توسط Giuseppe و Bruno Bambi در فلورانس تأسیس شد. این شرکت با تمرکز بر کیفیت، نوآوری و طراحی منحصر به فرد، به یکی از معتبرترین نام‌ها در صنعت قهوه تبدیل شده است. یکی از مهم‌ترین دستاوردهای La Marzocco در تاریخچه خود، اختراع و ثبت سیستم دیگ دوتایی در سال ۱۹۳۹ بود.

این سیستم که به دستگاه‌ها اجازه می‌دهد تا آب جوش و بخار را به‌طور همزمان تولید کنند، یک انقلاب در صنعت اسپرسو ساز ها به‌شمار می‌رود و تا امروز نیز در بسیاری از مدل‌های این برند به‌کار گرفته می‌شود. مدل های محبوب La Marzocco مانند اسپرسو ساز صنعتی Linea و GS3 به دلیل دقت در کنترل دما و فشار، کیفیت ساخت بالا و قابلیت اطمینان بودن، در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های برجسته جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند.

به‌ویژه اسپرسو ساز لامارزوکو Linea Classic به یکی از استانداردهای صنعت تبدیل شده و به‌خاطر طراحی زیبا و عملکرد عالی، محبوبیت زیادی بدست آورده است. برند لامارزوکو همچنین به تکنولوژی‌های پیشرفته توجه دارد و در مدل‌هایی مانند Strada و KB90 از ویژگی‌های نوآورانه‌ای مانند کنترل دیجیتالی، پروفایل‌سازی فشار و دما، و بسکت قهوه دقیق استفاده می‌کند. این ویژگی‌ها به باریستاها این امکان را می‌دهند تا اسپرسویی با کیفیت و مطابق با استانداردهای حرفه‌ای تهیه کنند.

تولید کننده اسپرسو ساز صنعتی بادوام رنچیلیو (Rancilio): رنچیلیو یک برند ایتالیایی با سابقه طولانی در زمینه تولید دستگاه‌های اسپرسو ساز صنعتی حرفه‌ای است. این شرکت در سال ۱۹۲۷ توسط Roberto Rancilio تاسیس شد و از آن زمان تاکنون به یکی از برجسته‌ترین نام‌ها در صنعت قهوه تبدیل شده است. Rancilio به دلیل کیفیت بالای محصولات و نوآوری‌های خود در طراحی و ساخت دستگاه ‌های اسپرسوساز شناخته می شود.

یکی از محبوب‌ترین مدل‌های این برند، مدل Silvia است که در سال ۱۹۹۷ معرفی شد. اسپرسو ساز رنچیلیو مدل SILVIA به دلیل طراحی ساده، دوام بالا و قابلیت تولید قهوه اسپرسوی با کیفیت در خانه یا کافه‌های کوچک، بسیار محبوب است. این اسپرسو ساز خانگی دارای بدنه‌ای از استیل ضد زنگ است که نه تنها به زیبایی آن افزوده بلکه دوام آن را نیز تضمین می‌کند.

برند رنچیلیو علاوه بر انواع اسپرسوساز خانگی، دستگاه‌های حرفه‌ای هم نیز تولید می‌کند که در کافه‌ها و رستوران‌های بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرند. یکی از این مدل‌ها، Rancilio Classe 11 است که با ویژگی‌های پیشرفته‌ای مانند صفحه لمسی و تنظیمات دقیق دما و فشار، به باریستاها این امکان را می‌دهد تا اسپرسویی با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای حرفه‌ای تهیه کنند.

source: قیمت اسپرسو ساز صنعتی ایتالیایی

ترازوی باریستا Black Mirror Plus تایم مور، مدل پیشرفته‌تر از Black Mirror است و با دقت بالاتر و امکانات بیشتری ارائه می‌شود. (برای خرید شیکر بار سرد کلیک کنید). صفحه نمایش بزرگتر و شفاف‌تر، تایمر پیشرفته‌تر، و قابلیت نمایش وزن به صورت همزمان با تایمر از جمله ویژگی‌های این مدل هستند. این ترازو برای باریستاهای حرفه‌ای یا کسانی که به دنبال کنترل دقیق‌تر در فرآیند تهیه قهوه هستند، گزینه‌ای ایده‌آل است.
ترازوی تایم مور Black Mirror یکی از محصولات محبوب و پرکاربرد از برند تایم مور است که به دلیل طراحی زیبا، دقت بالا، و ویژگی‌های کارآمد خود مورد توجه علاقه‌مندان به قهوه قرار گرفته است. این ترازو به‌ویژه برای افرادی که به دم‌آوری دستی قهوه اهمیت می‌دهند، مانند باریستاها و علاقه‌مندان به قهوه تخصصی، طراحی شده است. یکی از برجسته‌ترین ویژگی‌های Black Mirror دقت بسیار بالای آن در اندازه‌گیری وزن است. این ترازو با دقت 0.1 گرم، امکان کنترل دقیق نسبت‌های قهوه و آب را فراهم می‌کند که برای دستیابی به بهترین نتایج در دم‌آوری قهوه حیاتی است.
این ترازو با طراحی ساده و شیک خود، جلوه‌ای مدرن به هر فضایی می‌بخشد. صفحه‌نمایش LED آن به‌صورت مخفی است و تنها زمانی که ترازو روشن می‌شود، نمایان می‌گردد. این ویژگی علاوه بر زیبایی، خوانایی خوبی را در هنگام استفاده فراهم می‌کند. ترازو دارای سطحی مقاوم در برابر آب است که آن را برای استفاده در محیط‌های مختلف از جمله کافه‌ها و آشپزخانه‌های خانگی مناسب می‌کند.
ترازوی باریستا Black Mirror Nano، نسخه کوچکتر و قابل حمل از بِلک میرور است. با همان دقت بالا و ویژگی‌های مشابه، اما در ابعاد کوچکتر و با وزن کمتر، طراحی شده است. این ترازو برای افرادی که به مسافرت علاقه دارند و می‌خواهند همیشه ترازویی دقیق برای اندازه‌گیری قهوه خود داشته باشند، انتخاب مناسبی است.
source: خرید ترازو تایم مور برای قهوه

پیچر ترمودار از استیل ضد زنگ ساخته می شود و با داشتن قابلیت ترمودینامیکی (دماسنج دار)، این امکان را فراهم میکند تا دمای شیر را کنترل کنید. این ویژگی مهم، یعنی توانایی اندازه‌گیری دمای شیر درون پیچر. این قابلیت به باریکی اختلافات دمایی در شیر اهمیت می‌ دهد و به عنوان ابزاری کارآمد برای باریستاها و علاقه‌مندان به قهوه شناخته می‌ شود. در واقع ترمومتر بیشتر به صورت یک سری نشانگر یا مقیاس دما در سطح جدار داخلی پیچر نشان داده می‌ شود.

این پیچرها برای کنترل دمای شیر در زمان فوم گیری و ایجاد لایه ایده‌آل از فوم در قهوه لاته و دیگر نوشیدنی‌های مشابه است. استفاده از پیچر شیر ترمودار به بهبود کیفیت نهایی نوشیدنی و دقت در تهیه قهوه کمک میکند. این وسیله نه تنها باعث راحتی در چرخیدن شیر می‌ شود بلکه از گرمای زیاد هم نیز جلوگیری میکند. باریستا با ترمومتر داخلی پیچر، اطمینان حاصل میکند که شیر به دمای دقیقی گرم می‌ شود تا فرآیند فوم گیری به بهترین شکل انجام شود. این پیچر برای افراد مبتدی بسیار کارآمد می باشد.

برای کسانی که به زیبایی و شفافیت در فرآیند فوم گیری از شیر اهمیت می‌ دهند، پیچرهای شیشه‌ای گزینه جذابی به حساب می آیند. این پیچرها از شیشه بوروسیلیکات ساخته می‌ شوند که به کاربر این امکان را می‌ دهد تا به صورت کامل شاهد فرآیند فوم گیری باشند. (برای خرید شیکر کوکتل به سایت مواجه قهوه دات کام مراجعه کنید). شفافیت این پیچرها نه تنها از جنبه زیبایی برخوردار است، بلکه به باریستاها کمک میکند تا کیفیت فوم را با دقت ارزیابی کنند. با اینکه شفافیت این وسیله ویژگی جذاب و اصلی آن می باشد، اما مزایای دیگری مانند تمیز کردن آسان، مقاومت در برابر حرارت و عدم انتقال طعم، آن را به انتخابی مناسب تبدیل میکند.

به ویژه برای افرادی که هم زیبایی‌ و هم کارایی در ابزارهای تهیه قهوه و اسپرسوساز برایشان اهمیت دارد. این پیچر بیشتر برای اسپرسو ساز های خانگی و انواع اسپرسو ساز نیمه صنعتی کاربرد دارد. ویژگی اصلی این پیچر، عدم وجود دسته است که این مشخصه آن را از سایر پیچرها متمایز میکند. این نوع پیچر، دارای طراحی مخروطی با دیواره‌ های عمیق و شیبدار است که به صورت مستقیم می‌ توان از آن برای فوم گیری شیر استفاده کرد.

این طراحی منحصر به فرد، کاربران را قادر می‌ سازند تا با دقت بیشتری روی فوم گیری تمرکز کنند. پیچر فوم گیری بدون دسته، به دلیل ساختار خاص خود، به راحتی در دست قرار می گیرد. و باریستا می تواند حرکات دقیق‌ تر و پیچیده تری برای ایجاد لته آرت داشته باشد. این ویژگی می تواند مخصوصا در کافی شاپ های شلوغ که در آن باریستاها به ابزارهایی کارآمد با کاربری آسان نیاز دارند، مفید باشد.

source: پیچر حرفه ای اسپرسو ساز

شرکت بی پلاس در تایوان اولین شرکتی است که پاک اسکرین را به بازار معرفی کرده است. با این حال، بلافاصله پس از آن شرکت فلیر، تولید این وسیله را دنبال کرد، و آن را به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از دستگاه های اسپرسو ساز صنعتی، خانگی و نیمه صنعتی پذیرفت و از اینجا بود که محبوبیت پاک‌اسکرین گسترش یافت. چگونه پاک‌اسکرین را تمیز کنیم؟
کمی از یک پاک کننده مخصوص دستگاه اسپرسو ساز مانند Cafiza را داخل پیچر بریزید، روی آن آب جوش بریزید و پاک‌اسکرین را داخل محلول قرار دهید. بعد از گذشت چند دقیقه پاک‌اسکرین را زیر آب بگیرید و دو طرف آن را با یک مسواک نرم بشویید. ممکن است پاک‌اسکرین به اندازه یک بسکت پرتافیلترِ با کیفیت یا یک تمپر قهوهِ مناسب، ضروری نباشد، اما به نسبت قیمت پایین آن و مزایای که دارد، استفاده از این وسیله نیز کم اهمیت نمی باشد.
به نوعی می توان گفت خرید این وسیله یک سرمایه گذاری کوچک است که می تواند تفاوت بزرگی در روند کار و ثبات طعم قهوه شما ایجاد کند. استفاده از پاک‌اسکرین در روتین تهیه قهوه اسپرسو کار ساده ای است. کافی است مراحل تهیه قهوه اسپرسوی خود را همانطور که معمولا پیش می روید، آماده کنید. و از یکنواختی فرآیند لولر و تمپ کردن قهوه اطمینان حاصل کنید. سپس این صفحه نازک را در بالای ذرات قهوه قرار دهید و مطمئن شوید که همسطح با قهوه تپ شده است.
در نهایت پرتافیلتر خود را به خدگروه وصل کنید و شات قهوه را طبق معمول آماده کنید. همچنین جدا کردن پاک‌اسکرین بعد از عصاره گیری آسان است، اما گاهی اوقات ممکن است لازم باشد که پرتافیلتر خود را به چیزی بکوبید تا به شل شدن آن کمک کند. البته می توان با ۲-۱ ضربه آرام به کف دست آن را کیک قهوه جدا کرده و از پرتافیلتر خارج کنید.
source: پاک اسکرین برای اسپرسو ساز خانگی